Marcus Frennemark

jjjjj.jpg

<p>Importköttet går fram på bred front enligt marknadsbalanser för 2022 presenterade av Jordbruksverket.</p>

<p>Den största procentuella ökningen noteras för fågelköttet där importvolymen ökade med 11,6 procent under 2022. I absoluta tal innebar det ett rekord för import av matfågel under fjolåret. Produktionen i Sverige minskade och marknadsandelen/självförsörjningsgraden sjönk till 72,8 procent.</p>

<p>Grisköttet behöll sin ställning som största köttslag och statistiken visar en liten ökning av både produktion och konsumtion under året. Men importen ökade mer och sammantaget minskade den svenska marknadsandelen till 82,4 procent.</p>

1679038024992.jpeg

<h2>Importerad biff tillgodosåg efterfrågan</h2><p>Det svenska nötköttets andel av konsumtionen föll från 57,7 procent till 55,8 procent. Produktionen minskade inom landet samtidigt som konsumtionen ökade och efterfrågan på mer biff tillgodosågs med importerat nötkött, som steg med 6,8 procent.</p>

1679038236724.jpeg

<p>Konsumtionen av får- och lammkött är inte stor i Sverige. Konsumtionen ökade trots allt svagt under 2022, men det fick lösas med importkött. Produktionen i Sverige minskade och självförsörjningsgraden sjönk till 28,3 procent.</p>

<h2>Köttexporten ökade</h2><p>Sveriges köttexport ökade under 2022, men skedde från väldigt låga nivåer. Fågelköttet står för den största volymen, men exporten utgör ändå inte mer än 39 procent av volymen som importeras.</p><p>Den sammanlagda köttförbrukningen i Sverige uppgick enligt preliminär statistik till drygt 80 kilo per capita. Då ingår även konsumtion av häst, vilt och ren i denna siffra.</p><p>Köttkonsumtionen har legat stabilt på denna nivå de senaste tre åren. Klart lägre än toppnoteringen från 2012 på drygt 90 kilo per capita, men betydligt högre än 1990 då svensken åt 60 kilo kött.</p>

<h3>Mer kött:</h3><p><a href="https://www.atl.nu/det-varas-for-grillen-och-grisen"><strong>Det våras för grillen och grisen!</strong></a></p><p><a href="https://www.atl.nu/kottet-kan-forena"><strong>Köttet kan förena</strong></a></p><p><a href="https://www.atl.nu/ursprungsmarkning-av-kott-stoppas"><strong>Ursprungsmärkning av kött stoppas</strong></a></p>

<p>Importen ökade och självförsörjningen av kött minskade under 2022.&nbsp;</p><p>Men köttkonsumtionen i Sverige ligger stabilt runt 80 kilo per person och år.</p>

Svenskproducerat kött tappade mark mot importen under 2022.