Härifrån kommer nyårsfilén

ATL har återigen gått igenom handlarnas reklamblad inför nyår, och som vanligt finns det många trender som består, som att nyårslammet kommer från Nya Zeeland. En annan trend är att varumärket Naturkött står sig fortsatt starkt. Köttet, som kommer från länder som Brasilien och Nya Zeeland, är ett populärt inslag i reklambladen.

Frontar utländskt kött

Ica-Maxi och Willys är två av handlarna som frontar sitt reklambland med just Naturkött från Brasilien. Hos flera av kedjorna går Naturkötts oxfilé att köpa hem för 299 kronor kilot, ibland ännu billigare om du är klubbmedlem. Även hos Tempo och Ica Kvantum, som frontar med oxfilé från Uruguay respektive Brasilien, kostar styckdetaljen 299 kronor kilot.

Kycklingfiléerna är inte med i sammanställningen, men dessa kommer i alla förekommande fall från Sverige. Även viltköttet är från Sverige. Totalt är 34 av 55 styckdetaljer i årets sammanställning inhemska.

Inget svenskt lamm

Svenskt nyårslamm är däremot svårt att hitta i reklambladen, delvis på grund av låg produktion, men också på grund av att produktionen är säsongsbetonad.

– Det färska svenska lammköttet kommer främst ut i handeln i oktober som är lammets högsäsong. Vi har en ganska liten produktion i förhållande till efterfrågan. I dag importeras 70 procent av allt lammkött, och vi skulle behöva öka produktionen i Sverige, säger Isabel Moretti , vd Svenskt kött.

Svenskt kött bedriver i dag ingen kampanj för att öka produktionen och få in fler lammproducenter, utan här lutar sig organisationen i stället mot LRF och Fåravelsförbundet, som redan jobbar aktivt med den här typen av frågor. Uppdraget är i stället att öka efterfrågan på svenskt kött av alla dess slag, och här är storhelgerna jätteviktiga, enligt Isabel Moretti.

Men att svenskt lamm saknas i reklambladen betyder inte nödvändigtvis att produkten inte finns ute i handeln. Den kan fortfarande finnas i frysdiskarna och i vissa specialbutiker.

– Det finns större producenter i Sverige som försöker ha mer kontinuitet i sina leveranser, men volymerna är ändå för små och det gör att köttet främst hamnar i saluhallarna i stället för i matbutikerna.

Ljusare för det inhemska grisköttet

På nötsidan kommer konkurrensen från Sydamerika, med länder som Brasilien och Uruguay. Isabel Moretti uppmanar konsumenterna att hellre välja svensk fläskfilé än att lägga pengarna på brasiliansk oxfilé.

När det kommer till produktion av inhemskt griskött ser det däremot bättre ut, och här kommer konkurrensen uteslutande från grannländer som Danmark och Tyskland.

– I dag producerar vi lite över 80 procent av allt griskött som säljs i Sverige under året, och här ser vi att också att våra grannländer kämpar med med liknande utmaningar som vi har i Sverige. Det handlar bland annat om ökade kostnader, men också om minskade volymer. Framför allt är det i Tyskland som volymerna har gått ner.