Stordalens hotellkoncern slutar med smör
Petter Stordalens Strawberry slutar att använda vanligt smör inom de flesta hotellkedjorna i koncernen. I stället ska man använda ett växtbaserat alternativ.
Enligt ATL:s uppgifter ska förändringen sänka kostnaderna i Sverige med 4,3 miljoner kronor.
En av Sveriges största hotellkoncerner, Strawberry, har fattat ett beslut i Sverige och Finland om att sluta använda vanligt smör i stora delar av verksamheten. Det framgår av ett internt mejl som ATL tagit del av.
Hållbarhet en anledning
Beslutet kommer efter att att man gjort utvärderingar och tester där mejerismör jämförts med växtbaserade alternativ. Ett växtbaserat alternativ uppges passa bättre in i företagets hållbarhetsarbete. Enligt ATL:s uppgifter innebär förändringen en besparing på omkring 4,3 miljoner kronor, enbart i Sverige.
Alternativet man valt som ersättning för smör produceras av finska Eleplant.
”Det stämmer att vi har inlett ett spännande samarbete med Eleplant och deras växtbaserade smör, som nu testas på några av våra kedjehotell i Sverige och Finland”, skriver Strawberrys pressavdelning i ett mejl till ATL.
Pressavdelningen skriver också att målsättningen är att förändringen inte ska påverka gästernas matupplevelse. Beslutet gäller alla hotellkedjor inom Strawberrykoncernen förutom Clarion.
Fotnot: Efter att ATL:s nyhet fått stor spridning har Strawberrykoncernen valt att förtydliga sitt beslut: Strawberry backar: ”Tar delvis bort smör”