Marcus Frennemark

1683713967110.jpeg

Lidls affärsmodell bygger på lågpris och på en stor andel EMV, omkring 80 procent, i butikerna.

Nu plockar kedjan bort åtta egna märkesvaror och ersätter dem med ett nytt, Matriket, som blir det gemensamma varumärket för ursprungsmärkta svenska livsmedel hos Lidl. Till en början saluförs ett 100-tal produkter under Matriket, men sortimentet utvidgas i rask takt till drygt 250 varor innan årets slut.­–&nbsp;Vi ser att kunderna efterfrågar svensk mat, då är det bättre att satsa på att marknadsföra ett varumärke och göra det starkt. Många nya kunder hos oss vet inte att vi säljer svensk mat, säger Robert Stekovic.

Sedan inflationen tog fart har dagligvaruhandeln präglats av prisfokus och i den kapplöpningen är Lidl en vinnare. Enligt Dagligvarukartan för 2022, som baserar sig på försäljningen under 2021, hade Lidl 5,7 procent av marknaden då.I dag är det betydligt mer.–&nbsp;Ja, det går bra, svenska folket ger oss en chans. Man testar oss och stannar kvar, vi hör ofta kommentarer som ”jag hade inte förväntat mig så bra kvalitet”, säger Robert Stekovic.Just relationen mellan pris och kvalitet är avgörande. Kunden ska känna sig trygg med att produkterna är prisvärda.Det innebär höga krav från Lidls sida på leverantörerna. Produktionen ska vara certifierad och ha full spårbarhet bakåt. Samt, inte minst viktigt, produktionen ska vara effektiv.–&nbsp;Ärligt talat, vi är inte den lättaste kunden. Det är inte alltid lätt att hitta det vi kallar ”sweet-spot” mellan pris och kvalitet. Men kvaliteten kommer först. Ska vi exempelvis ha en grillkorv pratar vi först om innehåll av kött och annat. Sedan pratar vi pris, säger Robert Stekovic.

Robert Stekovic, inköps- och marknadsdirektör på Lidl Sverige.

1683713901563.jpeg

<h2>&nbsp;Låg svensk självförsörjningsgrad orosmoln</h2>Ett orosmoln i satsningen på Matriket är den låga svenska självförsörjningsgraden på mat. Speciellt nötkött är en bristvara i butikerna. Det blir import från Danmark och Finland som fyller hyllorna, när det svenska sinar.–&nbsp;Kunderna förväntar sig mera svenskt och vi uppmanar våra leverantörer att öka. Jag vet att det tar tid och att orsakerna går tillbaka till torkan 2018, men det är väldigt viktigt att vi kommer tillbaka och producerar mer i Sverige.Från livsmedelsindustrin hörs ibland kritiken att handelns egna varumärken, EMV, snyltar på industrins utvecklingsarbete. Hur ser du på det?–&nbsp;Det är inte alltid den som var först ute som är effektivast. Vi jobbar tillsammans med leverantörerna, men vi har krav på dem att vara effektiva och prisvärda. Det är också viktigt att leverantörerna förstår att det är svårt att marknadsföra produkter, säger Robert Stekovic och tillägger:–&nbsp;Visst är det svårare att börja med oss, men sedan är det väldigt lätt att vara leverantör. När vi listat en produkt så är den listad i över 200 butiker, det är bara tre lager att leverera till, säger Robert Stekovic.

<h3>Dagligvarukartan 2022</h3>Ica: 53,0 procentAxfood: 19,2 ProcentCoop: 18,1 procentLidl: 5,7 procentCity Gross: 4,0 procentKälla: Dagligvarukartan 2022 visar kedjornas andel av försäljningen 2021. Den är framtagen av leverantörerna inom DLF, Dagligvaruleverantörers Förbund.

<h3>Läs också</h3><a href="https://www.atl.nu/lagprisfokus-pressar-foretagens-marginaler">Lågprisfokus pressar företagens marginaler</a><a href="https://www.atl.nu/franska-lantbrukare-far-mer-betalt-for-sina-produkter">Livsmedelslag ger bättre betalt till franska lantbrukare</a>

EMV och lågprisprofil låter sig väl kombineras med svensk mat. Åtminstone hos Lidl, som lanserar ett samlat varumärke för produkter med Från Sverige-märkning.–&nbsp;Det ska bli enklare för kunden att hitta svensk mat hos oss, säger Robert Stekovic inköps- och marknadsdirektör på Lidl Sverige.

Matjätte lanserar nytt varumärke för svensk mat

Marknad

Lidl lanserar ett samlat varumärke för produkter med Från Sverige-märkning. Men låg svensk självförsörjningsgrad är ett orosmoment