Mikael Marklund

large_803370-selection-of-meat-at-a-butcher-shop.jpg

medium_803370-selection-of-meat-at-a-butcher-shop.jpg

small_803370-selection-of-meat-at-a-butcher-shop.jpg

thumbnail_803370-selection-of-meat-at-a-butcher-shop.jpg

803370-selection-of-meat-at-a-butcher-shop.jpg

Köttproducenterna Nicklas och Sandra Ohlzon väljer av lönsamhetsskäl att sluta med Krav och övergår till konventionell uppfödning. De ifrågasätter varför det Kravcertifierade köttet kostar mycket mer i livsmedelsbutikerna i relation till det påslag som producenterna får. Det kan ju inte vara dyrare att stycka, paketera och distribuera Kravkött jämfört med konventionellt producerat, menar de.

ATL ställt frågan till tre stora aktörer inom dagligvaruhandeln, samt även frågat om de anser sig ha något ansvar för att lantbrukarna som råvaruleverantörer ska ha möjlighet att ha en ekonomiskt hållbar situation.Magnus Törnblom, presschef på Axfood, skriver i ett mejl till ATL:”Det är så klart tråkigt och olyckligt när Kravmärkta och ekologiska lantbruk avvecklas. Vi skulle gärna sälja ännu mer Kravmärkt kött och ännu mer Kravmärkta produkter i stort och lyfter gärna fram Krav i våra butiker, men i slutändan är det alltid konsumenten som bestämmer vad som hamnar i varukorgen.”

large_MTSTOR.jpg

medium_MTSTOR.jpg

small_MTSTOR.jpg

thumbnail_MTSTOR.jpg

MTSTOR.jpg

Av konkurrensskäl vill han inte gå in detaljer, men enligt honom har bolaget inte högre marginaler eller tjänar mer på Kravmärkt kött. Snarare tvärtom: ”Speciellt om man räknar in det butikssvinn som uppkommer. Och som i sin tur åter handlar om konsumenternas efterfrågan.”Enligt honom har Axfood ”så klart ett ansvar både för att producenter och leverantörer ska få skäligt betalt, precis som vi har ett ansvar för att konsumenterna ska kunna köpa bra och hållbar mat till bra priser.”Therese Knapp, presskommunikatör på Coop, skriver:&nbsp;”Vi har samma procentuella marginal på Kravmärkt kött som konventionellt kött. Det svenska kött vi erbjuder i Coops butiker är inköpt från slakterier runt om i Sverige. Vårt inköpspris från slakterierna, plus vårt marginalpåslag, blir sedan det pris som konsumenten möter i Coops butiker.”

medium_TK.jpeg

small_TK.jpeg

thumbnail_TK.jpeg

TK.jpeg

Coops uppgift är att arbeta för att konsumenterna får så bra priser på livsmedel som möjligt, men också att producenterna ska ha skäligt betalt, enligt Therese Knapp.”Därutöver vill vi på Coop hjälpa kunderna göra mer hållbara val.&nbsp;I år har vi&nbsp;lanserat hållbarhetsdeklarationer för våra varor. Där visar vi upp en varas hållbarhetsavtryck utifrån tio olika områden. Olika certifieringar, så som ekologiskt eller Krav, gör att varor får ett bättre utfall. Ett annat sätt som vi bidrar till mer hållbart producerat kött är att erbjuda certifierat naturbeteskött i alla våra butiker. Något som vi haft sedan 2019. Vi är också den livsmedelskedja som har störst andel Kravmärkt kött”, skriver hon.För Icas del svarar Mats Heljestrand, kategorichef kött och chark på ICA Sverige:”Ica-butikerna drivs av fria handlare som äger och driver sina egna butiker. Detta innebär bland annat att de självständigt styr över både sortiment och prissättning mot konsument i sin butik. Från Ica centralt tar vi inte mer betalt för packning och hantering av Kravmärkt kött i vårt led, däremot kan volymerna påverka priset till butik. Större volymer möjliggör lägre priser och Kravmärkt kött står för endast cirka 3-4 procent av vår försäljning, vilket gör vår produktion något dyrare.”

large_MH.jpg

medium_MH.jpg

small_MH.jpg

thumbnail_MH.jpg

MH.jpg

Avräkningspriserna på kött har stadigt gått upp under flera års tid, menar Mats Heljestrand. Han anser att Ica varit bidragande till det, utifrån bolagets strategi att sälja mestadels svenskt kött.”I dag består cirka 90 procent av vår köttförsäljning av kött med svenskt ursprung och vi har också en tydlig strategi att erbjuda en bredd i sortimentet och har därför också Kravkött under eget varumärke, I Love Eco. Dock har vi sett en minskad efterfrågan på det ekologiska och Kravmärkta köttet till förmån för svenskt och lokalt. Vi ser samtidigt en fortsatt hög efterfrågan på svenskt kött och tror att vi kan öka den försäljningen ytterligare, även om köttkonsumtionen är på väg ner”, skriver Mats Heljestrand.

LÄS MER:<a href="https://www.atl.nu/for-dalig-lonsamhet-och-for-krangliga-regler-for-krav-producenter-i-varmland">Dålig lönsamhet får dem att sluta med Krav</a><a href="https://www.atl.nu/krav-vi-forstar-och-beklagar">Krav: ”Vi förstår och beklagar”</a>

Handeln har inte högre marginaler på Kravkött, men märker att efterfrågan minskar. Det framhåller representanter för Ica, Coop och Axfood.

Ica, Axfood och Coop om ersättningen till Kravproducenter.

”Vi har inte högre marginaler på Kravkött”

Livsmedelsförädling

Vi har inte högre marginaler på Kravkött men märker att efterfrågan minskar. Det menar representanter för Ica, Coop och Axfood.