Marcus Frennemark

large_scan.jpg

medium_scan.jpg

small_scan.jpg

thumbnail_scan.jpg

scan.jpg

Marknaden för griskött har gått in i väggen. Det svenska priset är historiskt högt, men lönsamheten för grisuppfödarna urholkas av höga foderpriser.

Priset i vår närmaste omvärld har sjunkit kraftigt och då gör sig importköttet åter påmint. Speciellt i ett läge när foodservice, det vill säga restaurang- och storhushållsbranschen, öppnar upp igen efter pandemin. Här är marknadsandelen betydligt lägre för det svenska grisköttetI den affärsmiljön navigerar Lars Appelqvist den svenska delen av HK Scan, där han tog över rodret i november.–&nbsp;Marknaden är trögare. Då är det otroligt viktigt för oss att långsiktigt säkra affären i hela kedjan från bonde till konsument. Det gör vi bäst genom våra starka varumärken och genom att ta fram nya spännande produkter, säger Lars Appelqvist.

large_lars-appelqvist-bu-sweden-evp-2.jpg

medium_lars-appelqvist-bu-sweden-evp-2.jpg

small_lars-appelqvist-bu-sweden-evp-2.jpg

thumbnail_lars-appelqvist-bu-sweden-evp-2.jpg

lars-appelqvist-bu-sweden-evp-2.jpg

Ett exempel på produktutveckling är ”Pork roast burger”. En produkt gjord av färs från karré och sidfläsk som är färdig för grillen och har varit en storsäljare i sommar.Men nu i den begynnande hösten är det motvind på marknaden och tillgången på grisar är god.Ingen bra jordmån för höjda priser till grisuppfödarna med andra ord, även om andra slakterier höjt noteringen.–&nbsp;Varje aktör måste göra sin egen bedömning av utvecklingen på marknaden. Vi är ett marknadsbolag och inte ett produktionsbolag. För oss handlar det om att driva efterfrågan så att vi långsiktigt höjer betalningsviljan för våra varumärken hos konsumenterna och därmed för svenskt fläskkött, säger Lars Appelqvist.I det långsiktiga arbetet för svenskt kött är även andra parametrar än priset viktigt. Appelqvist framhåller HK Scans hållbarhetsarbete i primärledet, med ”Hållbarhetsgrisen” som främsta exempel.–&nbsp;När vi driver de frågorna bidrar vi till en långsiktigt ökande efterfrågan på våra produkter, vilket är bra både för bonden och för resten av kedjan.

Er öppna notering på gris ligger ett par kronor lägre per kilo än andra slakterier, vad säger du till missnöjda leverantörer?–&nbsp;Vi för en ständig dialog om betalningen, men den sköter vi enskilt med varje leverantör. Då försöker vi prata om alla parametrar, inte bara priset, så att vi har samma syn på affären. Sedan betyder inte det att vi alltid är överens.Om noteringen inte följs, utan korrigeras med individuella tillägg, varför har ni då en notering över huvud taget?–&nbsp;Nu har vi en notering som ser ut som den gör och vi hanterar den tillsammans med våra leverantörer. Hur det ska fungera i framtiden är en annan och spännande diskussion.Affärerna går bra i Sverige för HK Scan. Den svenska delen är sedan flera år bäst i klassen av de fyra affärsområdena och redovisade i halvårsbokslutet per 30 juni ett rörelseresultat på 7,2 miljoner euro, vilket motsvarar 2,5 procent av omsättningen och innebär en ökning med &nbsp;närmare 25 procent jämfört med motsvarande period förra året.–&nbsp;Vi har ett fint första halvår bakom oss och det bygger på att vi har haft en hållbar balans mellan utbud och efterfrågan från bondeled till konsumentled, säger Lars Appelqvist.

<h3>HK Scan</h3>Bolaget, som är börsnoterat i Helsingfors, består av fyra geografiska affärsområden: Finland, Sverige, Baltikum och Danmark.Största ägare är den finska bondeorganisationen LSO med svenska Lantmännen som näst största ägare.Under första halvåret 2021 låg koncernens nettoomsättning på 876 miljoner euro, varav 332 miljoner euro kom från den svenska delen.Koncernens rörelseresultat för första halvåret 2021 var 2,6 miljoner euro.

Efterfrågan på svenskt griskött är vikande. Det möter HK Scan med starka varumärken och produktutveckling. Att företagets öppna notering för griskött släpar efter konkurrenterna oroar inte.–&nbsp;Vi har en god tillgång på gris. För oss handlar det om att driva efterfrågan, säger Lars Appelqvist, Sverige-vd för HK Scan.

large_1630924165320.jpeg

medium_1630924165320.jpeg

small_1630924165320.jpeg

thumbnail_1630924165320.jpeg

Nya produkter och varumärket ska rädda svensk gris 

Marknad

large_1630924108120.jpeg

medium_1630924108120.jpeg

small_1630924108120.jpeg

thumbnail_1630924108120.jpeg

HK Scan inte oroliga över att öppna noteringen för griskött släpar efter konkurrenterna: ”För oss handlar det om att driva efterfrågan.”