Marcus Frennemark

large_1661516450892.jpeg

medium_1661516450892.jpeg

small_1661516450892.jpeg

thumbnail_1661516450892.jpeg

1661516450892.jpeg

<h2>Dragit ner produktionen</h2><p>Produktionen av griskött faller inom EU. Uppfödarna har svarat på kostnadsökningarna genom att dra ner, under perioden januari till maj sjönk slakten, mätt i ton, med närmare fyra procent jämfört med samma period i fjol.&nbsp;<br>Stora grisländer som Danmark och Spanien håller ställningarna och produktionen uppe.&nbsp;<br>Men i Tyskland faller den kraftigt, med närmare tio procent till och med maj i år. Sista veckan i augusti slaktades det 725&nbsp;000 grisar i Tyskland. Det är visserligen betydligt mer än vad som slaktas under ett helt kvartal i Sverige, men i Tyskland är detta den lägsta veckoslakten på halvtannat decennium.</p>

<h2>Afrikansk svinpest stoppar tysk export</h2><p>Utbrottet av afrikansk svinpest har stängt exportmarknader för tyskarna. Till det kommer försämrad lönsamhet i kostnadskrisens spår och tuffare krav på djurvälfärd som driver på produktionsminskningen i Tyskland.&nbsp;<br>Uppsidan av utvecklingen för tyska grisuppfödare som vill vara kvar, är att priset har tagit rejäla kliv uppåt under sensommaren och nått rekordnivåer strax över 2 euro per kilo slaktvikt.<br>Frågan är dock om konsumenterna är med på vagnen. Inflationen urholkar köpkraften och det har inte varit enkelt att få ut det fulla priset i butiken, exempelvis har premiumprodukter med djurvälfärdsmärkning mött köpmotstånd.</p>

<h2>Brist på slaktgrisar</h2><p>Dansk grisproduktion är sammanlänkad med den tyska genom en stor smågrisexport. Den affären har minskat i år, men en del av dessa smågrisar har fötts upp till slakt i Danmark och bidragit till att hålla produktionen i dansk slakt.<br>Det är också mot Tyskland som grisbonde Jensen kikar när han vill göra prisjämförelser.<br>Bondeägda Danish Crown, som äger KLS i Sverige, har problem att hålla jämna steg med de tyska slakterierna. Trots fyra höjningar inom sex veckor under sensommaren ligger noteringen i Danmark nästan tre danska kronor under den tyska noteringen.<br>Men när Danish Crown summerar marknadsläget i slutet på augusti slår man an optimistiska tongångar. Det råder brist på slaktgrisar i flera europeiska länder sedan värmeböljan satt ner tillväxten i många grisstallar.<br>Samtidigt vänder efterfrågan uppåt, både inom EU och på exportmarknaden. Sensommar och höst innebär på många håll i Centraleuropa fest och glam med griskött i kombination med lämplig dryck på menyn.</p>

<h2>Gynnar Sverige</h2><p>Exportaffärerna med länder utanför EU har fallit rejält under årets början, men nu syns tecken på en vändning. Kina är fortfarande den största avnämaren, men landet har minskat sin import från EU kraftigt jämfört med föregående år. Andra asiatiska länder som Sydkorea, Japan och Filipinerna har däremot ökat sina inköp av europeiskt griskött och det finns tecken på att Kina kan vara på väg tillbaka.<br>För svenskt vidkommande är uppåtgående priser på världsmarknaden bra. Den tämligen lilla exportaffär som trots allt finns betalar sig bättre för slakterierna.<br>Det gör det också svårare för importerad köttråvara att slå sig in på svensk marknad, speciellt i ett läge där den svenska kronan har tappat mark mot euron.<br>Produktionen i Sverige ligger hittills kvar på ungefär samma nivå som under fjolåret. En ökad suggslakt under första halvåret gör dock att en minskad produktion av slaktgris kan ligga i korten under hösten.</p>

<h2>Prisvapnet måste användas med eftertanke</h2><p>Under våren, sedan handeln förstått allvaret i situationen, kom slakterierna i gång med rejäla höjningar av noteringen. Under sommaren har det varit mer avvaktande och från handeln kommer signaler om sjunkande försäljningsvolymer när konsumenternas pengar blivit mindre värda. Sverige har EU:s högsta avräkningspris på gris, men mer krävs för att grisföretagen ska återfå framtidstro och svarta siffror. Men prisvapnet måste användas med eftertanke så att konsumenten vill och har råd att köpa varan. Kom ihåg att det alltid finns flera alternativ att välja mellan i butiken!</p>

<p>Grispriset är på uppgång i Europa. En ljusnande framtid med stigande priser kan vänta även svenska producenter, trots att Sverige redan har EU:s högsta avräkningspris.</p>

Stigande priser kan vänta även svenska grisproducenter, trots att Sverige redan har EU:s högsta avräkningspris.