Gå till innehåll
  • svg_comments atlicons_arrow svg_facebook svg_linkedin svg_mail atlicons_menu svg_playsvg_search atlicons svg_twitter atlicons_facebook_f atlicons_login dlp-lrftag
    Lantbruk 28 maj 2017

    Mjölkbrist får smörpris att skena

    Sedan millenniumskiftet har en tredjedel av Japans mjölkbönder gått i pension eller lagt ned verksamheten. Resultatet är en konstant brist på mjölk och skenande smörpriser i butikerna.

    Kilopriset för det mest populära smöret nådde i veckan en ny rekordnivå.

     Samtidigt som de populära sorterna snabbt säljer slut har smörpriset stigit till nya rekordnivåer. Numera får japanen betala mellan 130 och 160 kronor per kilo.
    Samtidigt som de populära sorterna snabbt säljer slut har smörpriset stigit till nya rekordnivåer. Numera får japanen betala mellan 130 och 160 kronor per kilo. FOTO: Mika Nitz Pettersson

    Något snabbt botemedel är inte sikte eftersom det enligt bedömare är strukturella orsaker som ligger bakom.

    Väder och vind har också inverkat negativt, förra årets tyfoner har gjort att foderpriserna börjat skjuta i höjden.

    LÄS MER Potatisbrist ger rekordpriser på chips

    Japan har haft återkommande smörbrist under det senaste decenniet. Det har varit så ofta att de ransoneringar flera butiker nu infört knappt får konsumenterna att höja på ögonbrynen.

    ”Max ett paket smör per kund” står det på skyltar i mejerihyllan i var och varannan butik.

    På nordön Hokkaido – varifrån huvuddelen av Japans mjölkproduktion kommer – blir mjölkkorna allt sällsyntare. Köttproduktionen har inte drabbats lika hårt.

    Bedömare skyller bortfallet dels på att producenterna blivit äldre – att ha köttboskap är långt mindre arbetskrävande än vara mjölkbonde, vilket gör att många byter inriktning – dels på att återväxten är dålig. Få unga vill ta över när föräldrarna går i pension.

    Ålderdomligt system

    Till detta kan läggas ett ålderdomligt distributionssystem som knappast stimulerar nytänkande.

    Tio regionala bondeorganisationer har monopol på att sälja och distribuera mjölk. Organisationerna får subventioner av staten att fördela bland sina medlemmar.

    Medlemmarna å sin sida förbinder sig att bara sälja till den egna organisationen.

    Systemet innebär också att bonden får mer betalt för drickmjölk än för mjölk som används för att göra smör och ost.

    Kännbara effekter

    Försök har gjorts att minska underskottet genom import från främst EU och Australien, men där har yenens försvagning gjort att det blivit betydligt dyrare än tidigare år.

    Samtidigt gjorde låg efterfrågan på världsmarknaden under perioden våren 2015 till sommaren 2016 att jordbrukarna i EU drog ned produktionen för exportmarknaden.

    Detta, i kombination med valutaförsvagningen, har fått kännbara effekter i år.

    Enligt statistik från de japanska livsmedelsimportörerna har priset man får betala för smör stigit med hela 50 procent jämfört med våren 2016.

    LÄS MER Sverige får exportera färskt nötkött till Japan

    Relaterade artiklar

    Till toppen