facebooktwittermail

Hon säljer hästkött på låda

Hörby, Skåne

Sara Rosqvist driver Äspinge kött i Skåne. Nu är hon först ut med att sälja köttlådor med hästkött.

Sara Rosqvist ser svenskt hästkött som en resurs som inte tas till vara. Därför har hon valt en ny nisch med sina köttlådor och samarbetar med en lokal uppfödare av ardennerhästar.

LÄS OCKSÅ "Fler borde få upp ögonen för hästkött"

I en nyligen uppdaterad rapport om hästslakt konstateras också att för få hästar slaktas i dag i Sverige då ägarna ofta väljer en annan avlivningsmetod och låter hästarna grävas ner, kremeras eller destrueras och går till energiåtervinning. Men många kan heller inte slaktas på grund av medicinering och hanteringen av hästpassen.