Mikael Marklund

1700145388248.jpeg

Norrmejeriers nya avdelning "Hållbarhet och gård" ska göra vad den kan för att företagets hållbarhetsmål nås. Det innebär att den egna verksamhetens utsläpp av växthusgaser ska minskas med 42 procent till 2031. Samtidigt ska utsläppen hos leverantörerna, inklusive mjölkgårdarna verksamheter, minska med 25 procent till samma årtal.

Något som ska ske utan att lönsamheten försämras, varken för mejeriet eller för mjölkgårdarna.– Så är det absolut. Frågorna går hand i hand. Mycket av arbetet handlar om att vara mer resurseffektiv, säger Norrmejeriers hållbarhetschef Stina Printz som ska leda arbetet.&nbsp;

1700210932625.jpeg

<h2>Visar klimatavtryck på mjölk och kött</h2>Ett verktyg för att nå dessa mål är också det nya klimatberäkningsverktyget Agrosfär som just nu testas i ett pilotprojekt hos en handfull av de knappt 280 mjölkgårdar som levererar mjölk till Norrmejerier.Verktyget som utvecklats av Agronod kombinerar data från olika datakällor där lantbrukaren redan rapporter, exempelvis Dataväxt och Kokontrollen, och använder dessa för att göra en klimatberäkning. Den visar både klimatavtrycket per kilo mjölk och kött samt hur utsläppen är fördelade på gården. Det gör det möjligt för gården att göra åtgärder där det ger störst effekt och minska sitt totala klimatavtryck.&nbsp;

1700145345482.jpeg

<h2>”Våra gårdar har olika förutsättningar”</h2>Om Norrmejerier ska sätta upp några nivåer där en gård bör ligga och var de i så fall ska ligga är mycket för tidigt att säga något om i nuläget, enligt Stina Printz:– Innan vi kan göra det måste vi i så fall ha siffror från alla våra gårdar. På totalen ska klimatavtrycket minskas med 25 procent till 2031. Våra gårdar har olika förutsättningar så en del kanske kommer minska mer och andra minska mindre. Klimatavtrycket är inte det enda som är viktigt för en långsiktig och hållbar produktion. Det är lika viktigt att vi bidrar till en ökad biologisk mångfald och öppna landskap.Men Norrmejerier har redan tagit ett antal kliv för att minska sin klimatpåverkan. I februari lanserades mjölken Norrologisk från gårdar där korna fått sojafritt foder samt tillskott för att minska metanutsläppen för att nämna några åtgärder. Totalt resulterar de i en mjölk som har 25 procent lägre klimatavtryck jämfört med genomsnittsmjölken i Sverige samtidigt som den också något dyrare än genomsnittet.

1700145403193.jpeg

<h2>Sålt mer till restauranger och storhushåll</h2>Lanseringen skedde nästan samtidigt som finansministern gick ut och manade konsumenterna att leta efter lågprisvaror för att både få ner inflationen och spara hushållets pengar.&nbsp;

– Vi har fått ut betydligt lägre volymer till konsumenter än vad vi hade planerat. Men det positiva är att vi sålt mer till restauranger och storhushåll än vad vi trodde, säger Stina Printz.Men det har inte kompenserat tappet på konsumentsidan?– Nej, så är det.Leverantörerna av Norrologisk mjölk är också spjutspetsgårdar där man kommit en bra bit längre i klimatarbetet än hos den genomsnittliga Norrmejerigården.– Vi behöver en snabb omställning men det finns flera sätt att komma dit. Alla gårdar har olika förutsättningar. Vissa kanske kan satsa mer på produktion av fossilfri energiproduktion, till exempel genom att starta en biogasanläggning, andra kanske har fina förutsättningar för att producera allt foder gården behöver. Vi vill verkligen inte att några gårdar ska slås ut i det här arbetet, säger Stina Printz.Hur går det med de Norrolgiska gårdarna när de allmänna utsläppen från era mjölkleverantörer går ner? Eftersom de ska producera en mjölk med 25 procent lägre utsläpp än genomsnittet måste det bli tuffare?– Vi har ännu inte tagit något beslut hur vi marknadsför Norrlogisk när hela marknaden har sänkt sina utsläpp. Antingen så spelar det ut sin roll om all mjölk har ett lågt klimatavtryck eller så utökar vi med fler åtgärder som sänker avtrycket ytterligare. Tiden får utvisa.

<h3>Läs också</h3><a href="https://www.atl.nu/sa-ska-norrmejerier-bli-klimatsmartare">Satsar på ny klimatmjölk trots vikande ekomarknad</a><a href="https://www.atl.nu/norrmejeriers-ordforande-borjar-med-klimatmjolk">Därför börjar Norrmejeriers ordförande med klimatmjölk</a><a href="https://www.atl.nu/svart-att-mata-olika-livsmedels-miljopaverkan">Svårt att mäta olika livsmedels miljöpåverkan</a>

Utsläppen av växthusgaser ska ner med 25 procent till 2031 på Norrmejeriers gårdar. Ett nytt mätverktyg kan hjälpa till att nå hållbarhetsmålen.

Testar nytt verktyg för att få ner gårdarnas utsläpp.

Så ska Norrmejerier bli klimatsmartare

Livsmedelsförädling

Utsläppen av växthusgaser ska ner med 25 procent till 2031 på Norrmejeriers gårdar. Ett nytt mätverktyg kan hjälpa till att nå hållbarhetsmålen.