facebooktwittermail

Kvarnarna som gör dig till en riktig mjölnare

Småskalig mjölproduktion. Kan det bli nästa stora grej efter kallpressad rapsolja och lokalproducerat öl? Med rätt utrustning kan det gå att få avsättning för delar av veteskörden för en ganska blygsam peng.

Moderna stenkvarnar finns i många olika varianter, prisklasser och med många olika tillbehörsval. Just den här kan mala upp till 70 kilo mjöl i timmen, som sedan sorteras i de tre olika fraktionsrören som syns till höger i bild.
Moderna stenkvarnar finns i många olika varianter, prisklasser och med många olika tillbehörsval. Just den här kan mala upp till 70 kilo mjöl i timmen, som sedan sorteras i de tre olika fraktionsrören som syns till höger i bild. FOTO: MATREVOLUTION

Mjöl är ett hantverk med långa anor, som sannolikt kräver en hel del erfarenhet för att man som producent ska kunna slå sig in bland de riktigt etablerade bagarna.