facebooktwittermail

Öl först ut med teknik för spårbarhet

I maj lanseras en speciell helsvensk öl. Konsumenterna kan enkelt spåra råvarorna med en teknik som i förlängningen kan öka värdet på odlarens produkter.

Wilhelm Aschan på Ullälva gård står bakom det ekologiska maltkornet som använts i ölet. ”Jag tror det är mer intressant för kunderna, att man lägger till en dimension på råvaran”, säger han.
Wilhelm Aschan på Ullälva gård står bakom det ekologiska maltkornet som använts i ölet. ”Jag tror det är mer intressant för kunderna, att man lägger till en dimension på råvaran”, säger han. FOTO: PRIVAT

Även om ölsorten – kellerbier - klingar tyskt, kommer allt i drycken från tre av Sveriges sydligare landskap. Kornet odlas i Östergötland och mältas i Småland, humlen odlas i Skåne och ölen bryggs i Kalmar.