Jesper Stärn

Lantbrukare Lennart Fredrik Andersson om sin växtodling. Röda linser och vit söt lupin. Bilder: Per Knutsson.

1680607848954.jpeg

<p>I slutet av mars inledde Sörby Slakteri &amp; Styck sin konkurs och blev därmed det 34:e bolaget inom livsmedelsframställning och jordbruk som lade ner sin verksamhet i år, enligt uppgifter från Allabolag.se. Det höga kostnadsläget för insatsvaror samtidigt som konsumenter i allt högre grad väljer billigare produkter sätter press på hela industrin.</p>

<p>– Jag ser dessvärre inte det här som ett enstaka fall utan början på ett stålbad som på sikt tyvärr kommer att skörda fler företag, säger Magnus Därth, VD för Kött och charkföretagen.</p><p>Kostnader för allt från diesel till distributionslastbilarna, el, plast i emballaget till lönekostnaderna på grund av personalbrist skenar för hela branschen. Samtidigt som pressen på att sänka priserna i leverantörskedjan sträcker sig hela vägen upp till regeringsnivå.</p>

<h2>Inte hunnit bygga upp en buffert</h2><p>Sörby var det tredje slakteriet som drabbades i år, men värst utsatta än så länge är bagerierna med hela 13 inledda konkurser under 2023. Efter att ha drabbats hårt av pandemirestriktioner har många bagerier varit dåligt rustade inför nästa kris.</p><p>– Det många företag gjorde var att ta av sina besparingar och kämpa på. Nu har pandemin gått över till skenande råvarupriser och energikris utan att många små bagerier har hunnit bygga upp någon buffert igen. Det gör det extra tufft när konsumenter samtidigt försöker hålla igen på grund av den höga inflationen, säger Martin Lundell, VD för branschorganisationen Sveriges bagare &amp; konditorer.</p>

<h2>Brist på arbetskraft driver upp kostnader</h2><p>Hittills i år har även sex växtodlare inlett konkurs. Det kan finnas en rad olika skäl till detta, men de bistrare ekonomiska tiderna ställer dock högre krav på växtodlare att styra upp och säkerställa vilka inkomster de de kan vänta sig.</p><p>– Det finns inte längre att man kan odla på chans, utan man måste ha en insåld volym för att få avsättningen för det man odlar. Det blir för dyrt annars, säger Martin Löfstedt, VD för Sydgrönt ekonomisk förening.</p><p>Han poängterar att ingen av deras medlemmar har gått i konkurs och de ser till att sälja in sina odlingsvolymer. För frilandsväxtodlare är det framför allt gödselpriserna som gått upp, men även emballage och brist på arbetskraft driver upp kostnaderna.&nbsp;</p><p>Totalt ökade antalet konkurser i Sverige med 28 procent under första kvartalet 2023, jämfört med samma period förra året, enligt kreditupplysningsföretaget Creditsafe. Sammanlagt gick 1 730 verksamheter i konkurs under perioden med flest drabbade företag inom detaljhandel, restauranger och &nbsp;byggentreprenörer.&nbsp;</p>

<h3>Konkurser i urval</h3><p>23 januari: Sten Johansson i Åseda (köttprodukter)</p><p>26 januari: Lokalodlat Trosa (Växtodlare)</p><p>7 februari: La Boulangerie de France (Bageri)</p><p>13 februari: Ritzsons Konditori (Bageri)</p><p>6 mars: Sthlm Brewing Co. (Bryggeri)</p><p>6 mars: Truong Grönsaker (Frilandsodling)</p><p>21 mars: Lilla Hembageriet i Motala (Bageri)</p><p>27 mars: Sörby Slakteri &amp; Styck (Köttprodukter)</p>

<h3>Läs också:</h3><p><a href="https://www.atl.nu/hoglands-sagverk-vittnar-om-stor-konkurrens-pa-skogsravara"><strong>Högland vittnar om stor konkurrens på skogsråvara</strong></a></p><p><a href="https://www.atl.nu/oro-efter-forbud-mot-ograsmedlet-kerb-flo"><strong>Oro efter Kerb Flo-förbud: ”Många odlare förtvivlade”</strong></a></p><p><a href="https://www.atl.nu/absolut-oppnar-rysk-exportkran"><strong>Absolut öppnar rysk exportkran</strong></a></p>

<p>Bagare och växtodlare är mest utsatta när insatsvaror blir allt dyrare och handeln pressar priserna för livsmedelsindustrin. Det visar aktuell statistik över antal konkurser om ATL tagit del av. &nbsp;</p>

Insatsvaror blir dyrare och handeln pressar priserna för livsmedelsindustrin.

Flest konkurser bland bagar och växtodlare

Företagande

Flest inledda konkurser bland bagare och västodlare i år när insatsvaror blir dyrare och handeln pressar priserna för livsmedelsindustrin.