Vildsvin alltmer poppis på tallriken
De blir bara fler och fler, förstör grödor och är en fara i trafiken. De svenska vildsvinen har ett dåligt rykte, men nu blir de allt mer populära – på våra tallrikar.
Förra året sköts nästan 85 000 vildsvin i Sverige och för varje år skjuts allt fler. Tidigare har köttet ofta hamnat i jägarnas egna frysar, men nu kommer en allt större del ut på marknaden.
– Jag tror att viltkött är på väg att bli lite trendigt. Svenskarna är ett folk som gärna vill ha mat från naturen, säger Torsten Mörner, ordförande i Svenska Jägareförbundet.Flera av de stora livsmedelskedjorna har på senare tid ökat sitt utbud av viltprodukter. Det är inte ovanligt att man hittar både vildsvinskorv och vildsvinsstekar i köttdiskarna. Men mycket av köttet säljs också mera småskaligt.