facebooktwittermail d

Vill se frivilligt system

Restaurangnäringen är inte negativ till märkning av kött men systemet måste bygga på frivillighet.

Frågan om märkning av kött på restaurang och storkök är något som näringen börjat jobba med och ska fortsätta göra under 2016. Kanske som en del i branschriktlinjerna.

– Ett system måste bygga på frivillighet. Näringen behöver inte fler betungande regler, säger Stefan Lundin, chefsjurist på bransch- och arbetsgivarorganisationen Visita.

Han menar att frågan inte är okomplicerad att lösa. Inom näringen ryms många olika typer av restauranger och verksamheter, inköpen kan ske från olika länder, olika ställen och beroende på säsong.

– Till skillnad mot färdigförpackat kött i en butik finns alltid möjlighet för gästen på restaurang att kommunicera med personalen. Men vi upplever att det är få gäster som frågar efter ursprunget, säger Stefan Lundin.