José M Graña har knutit till sig en grupp odlare som enbart odlar växten stevia som i förädlad form ersätter socker som sötningsmedel. Han köper in den råa produkterna och tillverkar sedan bland annat choklad, sylt och flytande steviaextrakt. I Malmö hoppas han hitta kontakter för att kunna börja sälja i norra Europa.
– Intresset ökar väldigt mycket för ekologisk odlad stevia, säger han.
I en annan monter inte långt därifrån står en landsman, Álvaro Lugo, som odlar pistaschnötter ekologiskt på 30 hektar. Dessa soltorkas och säljs sedan på bulk till förädling.
– Vi är här för att vi vill in på den nordiska marknaden, säger han.
– Det känns som skandinaverna är väldigt inriktade och intresserade av hälsa.
Ängavallen
Rolf Axel Nordström från Ängavallen har precis avslutat en föreläsning om sina slutsatser efter 40 år i den ekologiska branschen. Hans företag har både djuruppfödning, förädling och restaurang utanför Vellinge.
– Jag tycker det är fantastiskt att vi fått en eko-mässa med internationella förtecken, säger han.
– Det blir en mötespunkt för alla intresserade.
Stiftelsen Biodynamiska produkter från Järna har svenska äpplen och bananer från Dominikanska republiken i sin monter. De är grossister med ekologiska och biodynamiska produkter som specialitet. Bland annat säljer bland annat Ekolådan, en frukt- och grönsakslåda som kunderna kan prenumerera på och där innehållet bestäms utifrån vad som finns för säsongen.
Brist på leverantörer
– Vårt största problem är bristen på leverantörer i Sverige, säger John Gerhard.
– Otryggheten bland små och medelstora odlare är den största boven. Den som knäcker folk.
Men han tycker att det finns goda tecken när det gäller den ekologiska odlingen och produktionen, bland annat intresse för stadsodlingar.
– Det går ju inte att ersätta landsbygden men det finns en önskan att komma närmre det man äter.
– Jag tror det kommer en ny grön våg.