Ann-Katrin Öhman

Andreas Sundgren, grundare av Brännland Iscider AB, och hans medarbetare Harry O'Reilly och Tove Franzen vid musteriet i Vännäsby utanför Umeå

1665387072214.jpeg

Att Brännland Iscider håller hög kvalitet bevisades på Nobelfesten i december där det söta vinet serverades till desserten.

– Ett av mina första och viktigaste mål när jag började med det här var att Brännland Iscider skulle serveras på Nobelbanketten. Nu, när vi går mot vår tionde årgång, är vi där, säger Andreas Sundgren, grundare och vd på företaget.&nbsp;Hittills kommer fyra ton av äpplena från egna odlingar i Västerbotten som man började att skörda 2021.– Men tanken är att alla våra äpplen ska komma från norra Sverige i framtiden, säger Andreas Sundgren.

1665387373420.jpeg

Bolaget planterade 250 äppelträd i samarbete med en odlare i Burträsk och sedan 2016 har företaget 1200 äppelträd på Röbäcksdalen utanför Umeå.– Vi samarbetar också med odlare runt om i Norrbotten, Västerbotten, Västernorrland och Jämtland, säger Andreas Sundgren.

Andreas Sundgren grundare av Brännland Iscider AB .

1665387159155.jpeg

<h2>Helomvändning i karriären</h2>Andreas Sundgren började som musiker och låtskrivare och startade ett mjukvaruföretag för elektronisk musik. 2008 tröttnade han på karriären och började grubbla på &nbsp;vad han skulle göra av äpplena i sin trädgård i Brännland utanför Umeå.– Eftersom jag alltid har varit intresserad av vin så bestämde jag mig för att testa att göra cider av dem, traditionell ciderproduktion är ju densamma som vinproduktion med undantag för råvaran.Det visade sig dock att äppelsorterna inte passade för att göra en traditionell torr cider. I stället fick Andreas Sundgren höra talas om den kanadensiska tillverkningen av iscider. Där används vanliga matäpplen för att göra iscider, ett sött stilla dessertvin, utvecklat med samma tekniker som används vid produktion av isvin.

1665387167352.jpeg

Efter att ha skaffat en mentor, Eleanor Leger på Eden Iceciders i Vermont som lärde honom metoden, så kunde de första 450 flaskorna komma ut 2012.&nbsp;I dag – 9 årgångar senare – går Brännland Iscider med vinst och omsätter 9,5 miljoner kronor.

<h3>Tre tips för kommersiell odling i norra Sverige</h3>Satsa på rätt sorter som tål klimatet.Välj höst- och vinteräpplen, inte sommaräpplen.Sök ett ställe med ett bra mikroklimat som en södersluttning.

<h2>12 000 äppelträd ska planteras</h2>Totalt behövs cirka 120 ton äpplen för att producera 25 000 liter iscider per år. Hittills kommer bara fyra ton av dem från de egna äppelträden, medan merparten hämtas från Skåne.I ett EU-finansierat EIP-agri projekt ska 10 hektar kommersiellt gångbara och produktiva äppelodlingar med totalt 12 000 äppelträd etableras i Norrbotten, Västerbotten och Västernorrland.– Tanken är att vi i framtiden ska hämta alla äpplen vi behöver i norra Sverige. Det är inga problem att odla äpplen här om man väljer rätt sorter och planterar träden i ett gynnsamt mikroklimat, till exempel på en södersluttning, säger Andreas Sundgren.

<h3>Hållbarhetstänk</h3>”Brännland Isciders strategi just nu är att nyttja jordbruksmark som stått oanvänd till att plantera träd vars frukt ska produceras med minsta möjliga intervention. Det minimerar på lång sikt transporter, vattenanvändning, näringstillförsel herbicid- och pesticidanvändning samt skapar ekonomi och jobb i flera olika branscher i norra Sverige. På kort sikt granskar bolaget kontinuerligt kostnader och resursanvändning och anställningsförhållanden ur ett hållbarhetsperspektiv, framför allt transporter men också teknologi, arbetsvillkor och jämställdhet.”

<h2>Fryser musten utomhus</h2>Höst- och vinteräpplena plockas i september och oktober och börjar sedan pressas i slutet av november för att saften från dem ska kunna koncentreras genom frysning i IBC-tankar utomhus.– Vi behöver ett par veckor med riktigt kallt väder för att frysa musten. I februari-mars tar vi in den i vineriet och kan extrahera den söta musten som ligger på botten av varje tank. Cirka en tredjedel av den pressade musten blir till sådan must och sedan iscider, berättar Andreas Sundgren.

Inne i musteriet i Vännäsby utanför Umeå.

1665387231294.jpeg

Den söta musten jäses efter koncentration till iscider i ståltankar.– Vi har fyra produkter i dag, från lättare sött vin, Brännland Apple Ice, över till Brännland Iscider och Brännland Iscider Barrique med mer restsocker och koncentration. Barrique är fatlagrad i 12 månader. Till jul har vi en kryddad iscider, Ember.

Harry O'Reilly, som jobbar med tillverkningen av cider, vid faten som används för lagring.

1665387100280.jpeg

Ökad efterfrågan från utlandetBrännland iscider har en alkoholhalt på mellan nio och tolv procent och säljs på Systembolaget. Ungefär en fjärdedel av flaskorna exporteras till USA, Storbritannien, Spanien, Frankrike, Italien, Schweiz, Tyskland, Danmark, Holland, Norge och Ukraina.– Vi ser en ökad efterfrågan utomlands. Framtiden ser ljus ut. Nu ska vi bara se till att äppelodlingen kommer i gång på allvar i Norrland också.&nbsp;Tillsammans med Boreal Orchards, vars ägare Daniel Pacurar leder EIP-agri-projektet för Brännland Isciders räkning, har företaget startat dotterbolaget Nextree AB.– I det bolaget utvecklar vi ett antal innovationer med ursprung i vår produktion och fruktodling. Flera av innovationsprojekten har potential att bli till egna produkter, säger Andreas Sundgren.

Brännland Iscider ABBolagsform: AktiebolagÄgare: Andreas Sundgren och sex andra investerare.Verksamhet: Tillverkar iscider genom att använda naturlig kyla enligt en metod som har utvecklats i Quebec, Kanada.Antal anställda på heltid: Tre, vd Andreas Sundgren, operativ chef Tove Franzén, vineri- och källarassistent Harry O’Reilly.Omsättning: 9,5 miljoner.Areal: Odlar äpplen på en hektar med 1200 träd i Röbäcksdalen utanför Umeå.Maskinpark: Fruktpress, flera pumpar, kylanläggning, jäsningsanläggning med digital temperaturkontroll, filter, flaskrengörings- buteljerings- och etiketteringsmaskiner samt två gaffeltruckar.Storlek på investeringen: 30 miljoner kronor.Kalkyl på investeringen: Efter nio årgångar går företaget med vinst.

EIP-agriEIP-agri står för Det Europeiska Innovationspartnerskapet för Produktivitet och Hållbarhet inom jordbruk.2019 beviljade Jordbruksverket inom ramarna för EIP-agri finansiering för kommersiell äppelodling&nbsp; i ett nordligt klimat.Projektet löper från 2020 till 2023 och ska kombinera traditionell metodik med konventionella, moderna metoder, utvärdera en bred bas av äppelsorter med målet att skapa en möjlighet för lantbrukare i norr att diversifiera sin verksamhet, optimera markanvändningen samt minska transporter och vattenanvändningen i regionen.Projektet ska etablera 10 hektar kommersiellt gångbara äppelodlingar, cirka 12.000 äppelträd, i Norrbotten, Västerbotten och Västernorrland i samverkan med lantbrukare, LRF, Länsstyrelsen i Norrbotten, experter, nationella och internationella intressenter.Budgeten ligger på 10,7 miljoner kronor av vilka 85 procent är finansierat genom EIP-agri.Källa Brännland Iscider

<h3>Läs också</h3><a href="https://www.atl.nu/900-ton-applen-skordade-for-hand">I Kivik plockades äpplena för hand</a><a href="https://www.atl.nu/ny-studie-svensk-vinodling-en-framtidsbransch">Ny studie: Svensk vinodling en framtidsbransch</a>

Går det verkligen att odla äpplen kommersiellt i norra Sverige? Ja, det bevisar Brännland Iscider som tillverkar iscider i Vännäsby utanför Umeå.Nu ska odlingarna i norr utökas och 12 000 äppelträd planteras i de fyra nordligaste länen.Och på Nobelbanketten serverades Brännland Iscider till desserten.