facebooktwittermail

Tror på uppfödning av syrsor i stor skala

Hussyrsor till middag? Inte omöjligt, enligt forskare vid SLU, som menar att insekten skulle kunna passa för storskalig uppfödning i Sverige.

Syrsor innehåller höga nivåer av protein och mineraler, och produktionen av insekter sätter ett mindre fotavtryck på klimatet än köttproduktion.
Syrsor innehåller höga nivåer av protein och mineraler, och produktionen av insekter sätter ett mindre fotavtryck på klimatet än köttproduktion. FOTO: PONTUS LUNDAHL/TT

Redan utanför dörren till insektshotellet hörs syrsornas sång och inne i den 30-gradiga värmen sprider sig en känsla av sommarkväll. Här inne föder forskare upp småkryp, som kan vara en klimatsmart lösning på de globala problemen med svält.