Marcus Frennemark

sdlZYRBBO2ZRWw-nh.jpg

Under det senaste året har rapporterna från industri och handel handlat om att konsumenten i takt med prisstegringarna sökt sig till kampanjvaror och lågprisklipp, men att preferensen för svenskt kött finns kvar. Och det gör den.

Marknadsandelarna är i stora drag oförändrade, de sjönk lite för fågelkött, ökade lite för griskött och ökade ganska rejält för nötkött.Den minskande konsumtionen balanseras dock av en minskande produktion av griskött och fågel.När det gäller griskött är produktionsminskning en trend som går igen i hela EU med undantag av Grekland. Sverige, med två procents produktionsminskning mätt i antal slaktade djur, är faktiskt det land som har tappat minst inom unionen. Danmark har minskat mest, med 19 procent färre slaktade grisar under första halvåret 2023. Sammantaget föll grisslakten i EU med nästan nio procent under första halvåret.Utförslöpan i slaktstatistiken lär fortsätta ännu ett tag. EU:s inventering av grisbeståndet i maj-juni är bara delvis publicerad, men siffrorna för de fyra stora grisländerna Tyskland, Frankrike, Nederländerna och Danmark visar att antalet dräktiga suggor minskar med 4-5 procent jämfört med föregående år.Färre dräktiga suggor betyder färre grisar till slakt det närmaste året.

<h2>EU-priset 42 procent högre än i USA</h2>Grispriset i EU är dock fortfarande högt jämfört med andra grisgiganter som USA, Brasilien och Kanada. Prisgapet växte under sensommaren, i slutet på augusti var EU-priset 42 procent högre än grispriset i USA, enligt EU-kommissionens uppgifter.Därmed minskar också importländernas intresse för det europeiska grisköttet och EU har tappat försäljning i flera asiatiska länder och allra mest hos Kina. Landet är fortfarande EU:s viktigaste exportkund trots en minskning av inköpen på sju procent under årets fem första månader. Kinas ekonomi har inte återhämtat sig efter pandemin men man ökar importen av griskött, men det köps billigare på andra sidan Atlanten.Det minskade utbudet av slaktdjur har inneburit att prisnivån inom EU visat sig motståndskraftig, men de senaste veckorna har priset viket ner. Danish Crown har sänkt noteringen i flera steg under augusti och september.Prisjämförelser mellan Sverige och EU har utfallit till svensk nackdel det här året och till en del beror det på valutaeffekten. Men även med hänsyn tagen till eurokursen betalas grisen i genomsnitt bättre i EU än hos oss.

SVA hämtar upp vildsvin som jägare hittat i det område utanför Fagersta där vildsvin med afrikansk svinpest hittats döda.

1695028950213.jpeg

<h2>Griskött fortfarande största köttslaget&nbsp;</h2>I Sverige har priset på kött- och charkvaror stigit rejält i butiksledet och den minskande konsumtionen visar att konsumenterna svarar på det genom att köpa lite mindre.Ett halvt kilo hit eller dit är kanske inte mycket att hetsa upp sig över. Griskött är fortfarande det största köttslaget hos konsumenterna, marknadsandelen för svenskt är hög och den steg alltså ytterligare något.Men det är viktigt för branschen att styra rätt i en tid när grisen får extremt mycket uppmärksamhet.Många frågar sig om utbrottet av afrikansk svinpest i Västmanland kommer att påverka marknaden för griskött. Troligen bara på marginalen. Åtminstone så länge smittan håller sig där den är.Visserligen försvinner lite exportintäkter, men flera länder verkar vara beredda att återuppta inköpen av biprodukterna från grisslakten som vi exporterar.Kan marknaden påverkas indirekt och grisköttet tappa i attraktionskraft när vi så frekvent använder ordet svinpest?Måhända hos enstaka känsliga individer, men enligt charkindustrins företrädare har inte några negativa marknadseffekter observerats i andra drabbade EU-länder.Hemmamarknaden bör alltså vara intakt så länge inte grisnäringen drabbas direkt av farsoten. Skulle det hända, Gud förbjude, då är vi i ett radikalt annorlunda läge.

<h3>Läs också</h3><a href="https://www.atl.nu/sa-kan-svensk-grisnaring-paverkas-av-afrikansk-svinpest">Så kan svensk grisnäring påverkas av utbrottet</a><a href="https://www.atl.nu/afrikansk-svinpest-villkoren-for-dispens-fortfarande-oklara">Dispens till företag inom zonen – men villkoren oklara</a><a href="https://www.atl.nu/hoppas-pa-rad-mot-svinpest-fran-eu-experter">Hoppas på råd mot svinpest från EU-experter</a>

Inflationsbekämpningen verkar bita. I någon mån på inflationen, men åtminstone på köttkonsumtionen. Under första halvåret 2023 sjönk svenskens konsumtion av kött med ett kilo jämfört med samma period under fjolåret.

Viktigt för branschen att styra rätt i en tid när grisen får extremt mycket uppmärksamhet.

Svinpestens påverkan på griskött marginell

Marknad

Viktigt för branschen att styra rätt i en tid när grisen får extremt mycket uppmärksamhet. Speciellt nu när afrikansk svinpest härjar i Sverige.