Magdalena Hermelin: ”Varför är det maten vi ska spara in på?”
Kanske börjar maten gå mot det pris den bör ligga på för ett hållbart samhälle, skriver Magdalena Hermelin.
Ledaren ger uttryck för ledarredaktionens uppfattning i en fråga. ATL:s ledarsida är partipolitskt obunden. Läs mer om ATL:s publicistiska målsättning här.
Utblick är ledarsidans vinjett för skrivna utblickar. Här skriver gästande eller fasta skribenter från nära och fjärran för att vi ska lära oss mer om världen.
Matpriserna drar i väg och tips börjar nu flöda om hur hushållen kan spara pengar i livsmedelsbutiken. Exemplen är otaliga i media där tomaterna får stå i fokus för prisökningarna. Det beskrivs hur man kan spara in på hushållskassan genom att inte köpa frukt och grönt i allmänhet och tomater i synnerhet.
Att maten blir dyrare är något jag på ett sätt tycker är helt rimligt. Matsvinnet bör så sätt sjunka i hushållen som en konsekvens. Det är rimligt att anta att vi är benägna att äta upp maten om den kostar.
Flera led i produktionskedjan går på knäna och har gjort det en längre tid. Kanske börjar maten gå mot det pris den bör ligga på för ett hållbart samhälle. Men tyvärr sker det av helt fel anledning. Det är kriget som leder till en gungning på världsmarknaden och brist på råvaror som leder till prisökning på i princip allt kring matproduktion.
Just därför ska vi lägga mer pengar på mat nu, inte minst den lokalt odlade maten. Handlar man inte mat lokalt i fredstid, finns det definitivt ingen mat i närområdet om det blir krig.
I SvD (20/3) säger en tillfrågad expert att hushållen kan spara in genom att inte köpa tomater och så kallad lyxmat. Det sägs att vi alla kan spara genom att jämföra priser på appar för billig mat. Det konstateras också att kaffe kan vara svårt att spara in på även om det ökat i pris.
I Norrköpings Tidningar (26/3) undrar en journalist om smärtgränsen är nådd när det kommer till de ökade matpriserna? Intervjuade kunder beklagar sig över ökat pris på frukt och grönt.
Men varför är det maten som vi ska spara in på nu? Borde inte det här i stället vara tiden då vi kan dra ner på andra saker i vår konsumtion? Att de som vill spara eller konsumera mindre kan dra in på klädköp, resor, prylar till hemmet, vattenflaskor för 30 kronor på bensinmacken, tobak, energidrycker, godis.
Det är fel ur alla aspekter att tomaterna görs till symboler för kostsamt konsumtion. Vi kan inte negligera bra mat, nyttig mat eller den ökade fetman som sprider sig.
Konsumentmakten är reell och funkar. Den måste användas tillsammans med en bra jordbrukspolitik – som är långsiktig och hållbar – till att stödja det svenska jordbruket och produktionen.
Vi bör ta lärdom av hur andra länder förhåller sig till mat. Jag och min man har precis kommit hem från en resa i Frankrike och det är slående hur mycket fransmännen ser upp till lokalt producerad och bra mat. De lägger mer pengar på mat i snitt per hushåll och de tillbringar längre tid på att äta varje måltid.
Även politiken är tydlig – Frankrikes president Emmanuel Macron pläderade nyligen för ”massiva investeringar” i det franska jordbruket. Han vill dessutom att hela EU:s jordbrukspolitik ska läggas om.
Vi måste se liknande action här i Sverige. Att politiken på riktigt satsar på att öka självförsörjningen och att konsumenterna förstår att använda sin makt genom att köpa tomater och lägga pengarna på svenskt. En bonus är om vi faktiskt äter upp dem tillsammans runt matbordet på kvällen.
Magdalena Hermelin
Magdalena Hermelin är numera bosatt utanför Skänninge i Östergötland. Hon driver Hermelins Grönsaker AB och har en bakgrund inom marknadsföring och projektledning men bytte bana för tio år sedan till jordbruksbranschen.