facebooktwittermail

Kommunen som nästan bara köper närodlad mat

Det egna naturbruksgymnasiet har gjort Rättviks kommun närapå självförsörjande på flera livsmedel. Skolans produktion går till kommunens kök – men det krävdes en lång och kostsam rättsprocess för att klara upphandlingsreglerna.

Sebastian Pålsson, Mathilda Eriksson, Ida Isaksson och Mimmi Andersson.
Sebastian Pålsson, Mathilda Eriksson, Ida Isaksson och Mimmi Andersson. FOTO: JEANETT ROUSU

Rättviks kommun är sedan nära tio år i princip självförsörjande på nötkött, potatis och lamm samt till hälften på fläskkött och chark. Det är livsmedel som produceras av naturbruksklasserna på Stiernhööksgymnasiet som går till kommunens offentliga måltider på skolor och äldreboenden. Rättvik kallar det projekt återtag.