Birgitta Sennerdal

Till Birgitta Sennerdals jobb om linsodling.

1680777813627.jpeg

Det här är ett reportage som tidigare publicerats i tidningen <a href="https://www.lantmannen.nu/">Lantmannen.</a>

Frank Botermans gick ut naturbruksgymnasiet så sent som 2016 men är huvudansvarig för familjens växtodling på 225 hektar i Skåne och har förmodligen mer erfarenhet av linsodling än de flesta.

Förra året odlade han 8 hektar gula linser av sorten Flora och i år 16 hektar.– Jag ville försöka odla mer storskaligt så att det blir lite lönsammare, säger han.Linser har en odlingshistoria på Gotland och har odlats i mindre skala på flera håll de senaste åren. Nu driver Lantmännen ett projekt för att skala upp odlingen och har kontrakt med lantbrukare från Skåne i söder till Uppsalaslätten i norr. Proteingrödor spås bli allt viktigare i framtiden och linser är en av de grödor som passar att odla storskaligt i Sverige.Familjen Botermans driver verksamhet på två gårdar som ligger i den del av Skåne som är skogsbygd. Huvudinriktningen är grisproduktion, i växtodlingen odlas höstvete, rågvete, höstkorn, raps, timotejfrö, havre, vårkorn och gula linser. Det finns ingen fast rotation i växtföljden men det måste gå minst fem år mellan linser på ett fält.

<h3>Botermans</h3>Huvudinriktning: Grisproduktion, totalt 600 suggor.Växtodling: 225 hektar, av vilka 150 är arrende.Företagsform: Enskild firma som ägs av Elisabeth och Jozef Botermans.Anställda: Förutom sonen Frank ytterligare två anställda.Gårdarna: Gården Vindfälle Farm ägs av Franks föräldrar som flyttade från Nederländerna till Sverige för att driva lantbruk. Sedan 2016 arrenderas Nya Värslätt av Trolleholms gods. Här bor Frank och hans sambo Emilia Olsson.Omsättning: 22,5 miljoner kronor (2021).Maskinsamarbete: Med två andra lantbrukare. Tillsammans odlar de tre lantbruken 1 000 hektar.

Spannmålen går i huvudsak till foder, endast raps, timotejfrö och linser har varit till avsalu. Men nästa år går timotejfrö och rågvete bort. Det är sämre priser på timotejfrö och genom att ta bort rågvete förenklas lagringen.– Jag vill kunna hålla ren brödvete i en silo för att kunna sälja av ett lass om jag vill.Det var när familjen Botermans skulle utöka växtodlingen för några år sedan som Frank tyckte att linsodling verkade intressant och spännande.– Jag ville testa något nytt, något utmanande.En utmaning har det också blivit. Förarbetet inför sådd är visserligen likadant som för andra grödor. Frank Botermans plöjde för att minska ogräset, harvade och sådde den 2 april. Uppkomsten var cirka två veckor efter sådd.När det gäller sprutningen finns bara ett medel som är tillåtet, Centium som kan användas innan uppkomst. Ogräsbekämpningen gav resultat men baldersbrå kom cirka en halv månad före skörd och linserna fick även tripsangrepp.– Det var inte några större skador av trips men linserna är inte den vassaste grödan mot ogräs så vi hade behövt ha mer bekämpningsmedel, säger Frank Botermans.

En liten linsplanta skvallrar om att här på fältet odlades linser 2022. 

1680777819448.jpeg

Linserna har 110–115 mognadsdagar och i månadsskiftet juli–augusti var det dags att skörda. Det är då den stora utmaningen kommer.– Skördetillfället är det svåraste.Linserna blir 20–25 centimeter höga och kommer det slagregn före skörd lägger de sig ner. Dessutom mognar de ojämnt, nerifrån och upp. Längst ner kan linserna vara så mogna att de nästan trillar av medan plantan blommar högst upp.

Nya Värslätt ligger i den del av Skåne som är skogsbygd.

1680777786934.jpeg

Runt Botermans gård böljar landskapet. Det är väldigt vackert men de kuperade fälten bidrar ytterligare till att linserna mognar ojämnt. Både 2021 och 2022 har Frank Botermans skördat linserna vid flera tillfällen och försökt ta dem efterhand som de mognat.– Uppe på backarna testade jag att direkttröska med skärbordet men det var tidskrävande och man körde in en del sten i tröskan eftersom man måste sänka skärbordet så mycket.Linserna på de lägre delarna var fortfarande så gröna att han stränglade dem för att torka för att sedan tröska en vecka senare.Han testade tre olika strängläggningsmetoder men det var ganska besvärligt med mycket grönmassa och en del sten.– Man tappar en del skörd genom strängläggning.

1680777807307.jpeg

Det är den franska, gula linsen Flora som odlas av de lantbrukare som har kontrakt med Lantmännen. Frank Botermans hade hellre velat ha utsäde från Kanada eftersom där finns sorter som är mer stjälkstyva.– De hade varit bättre men det har varit svårt att få tag på utsäde från Kanada.Skörden må vara besvärlig men Frank Botermans tycker att det är roligt att hitta sätt att förfina arbetet. Nästa år planerar han att utöka linsodlingen till 17 hektar. Då tänker han dubbla radavståndet, från 12,5 centimeter till 25 centimeter. Ett bättre ljusinsläpp ska förhoppningsvis göra plantorna mindre rangliga.– Jag vill ha linsen så kort som möjligt så att den står upp men tillräckligt hög för att kunna direkttröska den med skärbordet. Då hämtar jag högst skörd och spiller minst.Mer ogräs kan dock bli ett problem med större radavstånd. Frank Botermans vill inte radhacka eftersom han då får upp sten som han sedan får in i tröskan. Han kan inte heller samodla med exempelvis havre om han vill använda ogräsmedlet Centium.Försök som gjorts inom ett Riseprojekt visar att det finns kemikalier som kan vara intressanta men de är inte godkända i Sverige.

1680777794308.jpeg

Med två års erfarenhet av linsodling konstaterar Frank Botermans att linser odlas bäst i platta, stenfria fält och att de trivs i jord med högt pH-värde. Här är fält med mellanlera och det går bra men linser klarar torka och odlas också fint i lättare jordar.Ytterligare en sak som linsodlare måste vänja sig vid är processen vid torkning. Vattenhalten för linser är över 20 procent vid skörd. Sedan ska de torkas ner till 12–13 procent utan att de spricker. Det kräver varsamhet.2021 var skörden 1 400–1 500 kilo per hektar orensad vara, under 2022 ökade den till 1 600 kilo per hektar.– Det blev en renare skörd så jag hoppas de inte behöver rensa bort så mycket ogräs, säger Frank Botermans som visserligen är nöjd med en högre skörd men samtidigt medveten om att flera av kollegerna fått ännu större skördar.Kalkylen för linsodling ser dock bra ut. Alternativet hade varit vårkorn.– Det är mer riskfyllt med linser men linserna gav mer per hektar än vårkorn.En ungefärlig uppskattning är att det blir 4 000–5 000 kronor mer för gula linser än för vårkorn, enligt Frank Botermans.

<h3>Kvalitetsparametrar</h3>Linser har ännu inga parametrar för att mäta kvaliteten.Ett projekt som drivs av forskningsinstitutet Rise ska föreslå kvalitetsparametrar. Förutom proteinhalt och fukthalt kan färg, storlek och form bli aktuellt.Idag finns bara en klass men det skulle också kunna finnas en lägre klass som mals till mjöl och används exempelvis till pasta och chips.På konsumentpaketet står det att de gula Floralinserna har en proteinhalt på 26 gram/100 gram.

Linser behöver inte någon kvävegödsling, vilket minskar kostnaderna något. Året efter linsodlingen kan också kvävegödslingen minska efter som linser kvävefixerar.På fältet där linserna odlades 2021 växte vete förra året. Frank Botermans brukar gödsla med 180–200 kilo kväve per hektar, vilket han kunde minska med 20 kilo per hektar 2022.– Och det blev bättre veteskörd än vanligt på fältet, jag hade högre skörd än efter raps, säger han.En flaskhals i hanteringen av proteingrödor är industrin. Lantmännen har ett avtal med Kalmar Ölands Trädgårdsprodukter där linserna rensas och packas. Sedan säljs de torkade i pappersförpackning. För att kunna odla mer proteingrödor krävs mer industri och för att nå bredare konsumentgrupper måste de säljas på mer än ett sätt. Frank Botermans är ett bra exempel på det. Från skafferiet hämtar han ett oöppnat paket gula linser.– Man kan tydligen mala linserna och blanda dem i pannkakssmet men vi har inte testat än, säger han.

<h3>Maskinparken</h3>Maskinsamarbete sker med två andra lantbrukare. I den egna maskinparken finns:Traktorer: Case IH Puma 240 (2017), John Deere 7230 R (2012) samt John Deere 6230 (2006).Lastmaskiner: JCB TM320 (2017) och Volvo L30 (2003).Skördetröska: New Holland CR 8.90 (2018).Kultivator: Horsch Terrano GX 4.4 (2020).

<h3>Läs också</h3><a href="https://www.atl.nu/finns-ett-beredskapsperspektiv-med-svensk-odling-av-linser">Det finns ett beredskapsperspektiv på inhemsk odling av linser</a><a href="https://www.atl.nu/ekonomin-bromsar-linsodling-pa-vastgotaslatten">Ekonomin bromsar linsodling på Västgöraslätten</a>

Högre risk men möjlighet till bättre lönsamhet än för vårkorn. Det får Frank Botermans i Skåne att odla linser.– Jag ville ha en utmaning, säger han.

Högre risk men bättre lönsamhet än vårkorn får Frank Botermans att odla linser.

”Jag ville ha en utmaning”

Växtodling

Högre risk men möjlighet till bättre lönsamhet än för vårkorn. Det får Frank Botermans att odla linser.