– I dag brukas knappt två procent av världens jordbruksareal ekologiskt. En ökning till 60 procent är ett enormt steg. Därför tycker jag att vår studie är optimistisk, säger Pietro Barbieri.

Han är agronom vid jordbruksforskningsinstitutet INRAE och lärare vid högskolan Bordeaux Sciences Agro, och har tillsammans med fem forskare <a href="https://www.nature.com/articles/s43016-021-00276-y?utm_source=feedburner&utm_medium=feed&utm_campaign=Feed%3A+natfood%2Frss%2Fcurrent+%28Nature+Food%29">publicerat en studie i den vetenskapliga tidskriften Nature Food</a>.

2017 kom en rapport från ett annat europeiskt forskningsteam som sa att det skulle vara möjligt att föda hela jordens befolkning med 100 procent ekoodling.

Men Pietro Barbieri och hans kollegor har kommit fram till att gränsen i dag går vid 60 procent. En högre andel skulle skapa brist på mat, säger de, eftersom avkastningen av ekologisk odling i genomsnitt är minst 30 procent lägre än vid konventionell.

– Vi har framförallt undersökt konsekvenserna av en begränsad tillgång på naturlig kvävegödsel, som ju är nödvändig inom ekologisk odling, säger Pietro Barbieri.

Enligt forskarna måste jordbrukarna förbättra sina metoder för att på ett naturligt sätt binda mer kväve i jordarna, till exempel genom odling av baljväxter och plantering av träd i närheten av åkrarna.

Men deras studie bygger också på en rad andra förutsättningar. Till exempel att matsvinnet minskar med minst 50 procent och att invånare i rika länder sänker sitt dagliga kaloriintag från i genomsnitt 3000 till 2200 kalorier.

– Köttkonsumtionen måste också bli mindre generellt sett. Men särskilt för gris och fågel, eftersom djuren göds med säd och majs, och därför konkurrerar med oss människor om födan, vilket ju inte är fallet med betande nötkreatur och får.

Pietro Barbieri säger att uppfödningen av djur är oumbärlig både för att kunna utnyttja betesmarker och för att skapa naturlig gödsel.

– Jordbruket måste bli mer diversifierat på lokal nivå för att undvika långväga transporter av gödsel, säger Pietro Barbieri.

Det franska forskningsteamet studerar nu flera andra faktorer som kan påverka utvecklingen av ekologisk odling, bland annat tillgången på fosfor och risken för sjukdomar.

<h3>Fakta: Ekoodlingen i dag </h3>EU-kommissionens mål är att minst 25 procent av medlemsländernas jordbruksareal brukas ekologiskt år 2030. Idag är det bara Österrike som har nått det målet. I Sverige och i Estland är andelen idag cirka 20 procent, medan stora jordbruksproducenter som Tyskland och Frankrike knappt når upp till 10 procent. Enligt EU-kommissionen finns det idag flera strukturella hinder för utvecklingen, till exempel brister i stöd åt jordbrukare vid övergången från konventionellt till ekologiskt jordbruk. Distributionskedjorna bör också förbättras. EU-kommissionen efterlyser också mer forskning på området.

Jordens befolkning skulle ha tillräckligt med mat om 60 procent av jordbruksarealen brukades ekologiskt.Det hävdar en grupp franska forskare i en ny studie.

”Köttkonsumtionen måste också bli mindre generellt sett.”

Ny studie: Ekoarealen kan öka till max 60 procent

Företagande

Jordens befolkning skulle ha tillräckligt med mat om 60 procent av jordbruksarealen brukades ekologiskt, hävdar forskare.