facebooktwittermail

Näringsrika kryp killar skönt i kistan

DEL 1 Framtidens mat

Food tech, nya innovationer på livsmedelsområdet, kan förändra hur mat produceras i framtiden. Insekter lyfts ofta fram som miljö- och klimatvänliga. Men produktionskostnaderna är höga. ATL tittar närmare på företeelserna i en artikelserie.

”Insektsproduktion är ett område där det händer väldigt mycket och eftersom det är ett klimatvänligt sätt att producera protein är det intressant för oss”. Så skrev Ica i en pressrelease angående sin satsning på insekter som fiskfoder till sin Ica-röding. Och Ica är inte ensamma om att påstå att insekter är miljö- och klimatvänliga.