Mikael Gianuzzi

large_1633094885557.jpeg

medium_1633094885557.jpeg

small_1633094885557.jpeg

thumbnail_1633094885557.jpeg

1633094885557.jpeg

Det är branschorganisationen Foder och Spannmål som analyserar inkomna spannmålspartier i jakt på bland annat svamp, som har upptäck en oroväckande förekomst av mögelsvamparna Aspergillus fumigatus och Aspergillus niger.

Svamparna har hittats främst i havre men även i korn. Det är svampar som oftast förknippas med lagringskador som nu infekterat spannmål i fält.– När vi tagit prover och gjort odlingar har vi hittat de här svamparna i havre och en del korn. Det är ovanligt att de här svamparna förekommer i skördad spannmål, säger Erik Hartman på Foder och Spannmål.Spannmålsdamm som innehåller sporer från mögelsvamparna kan ge andningsbesvär eller allergiska rektioner hos både människa och djur. En redan noterad förekomst av svampen ökar också risken för uppkomst av lagringsskador i form av toxinbildning.<h2>Viktigare än vanligt att vara noggrann med lagringen</h2>– Alla som hanterar spannmål måste vara observanta. Det gäller inte minst spannmål som kommer in på slutet av skörden och ofta är lite mörk, men det är också ännu viktigare än vanligt att vara noggrann med lagringen, säger Erik Hartman.

large_1633083064336.jpeg

medium_1633083064336.jpeg

small_1633083064336.jpeg

thumbnail_1633083064336.jpeg

1633083064336.jpeg

Svamparna Aspergillus fumigatus och Aspergillus niger upptäcktes i nyligen tagna och analyserade prover och Foder och Spannmål kan i dagsläget inte säga hur omfattande förekomsten av svampen är eller var den geografiska risken är störst.Den spannmål som nu tröskas kommer ofta från norra Svealand och södra Norrland, men den spannmål där svampen hittats är från hela landet.– Den har dykt upp på i första hand havre och vi har sett den på ett par olika ställen i Sverige. Den här havren och kornet är missfärgad och det är inte ovanligt så här års. Vi tar prover och odlingar och det är en process som tar en viss tid, så vi talar inte om spannmål som är tröskad denna eller förra veckan, säger Erik Hartman och fortsätter:–&nbsp;De aktuella partierna kommer i första hand från södra Sverige men det går inte att dra slutsatsen att problemen uteslutande finns där, utan det vi går ut med är en allmän varning om att vara observant.

large_sdld3RLJ3heZ0A-nh.jpg

medium_sdld3RLJ3heZ0A-nh.jpg

small_sdld3RLJ3heZ0A-nh.jpg

thumbnail_sdld3RLJ3heZ0A-nh.jpg

sdld3RLJ3heZ0A-nh.jpg

<h2>Viktigt att säkerställa lagringen</h2>Skörden 2021 är nu i sitt absoluta slutläge och Foder och Spannmål fortsätter att följa utvecklingen. Erik Hartman betonar samtidigt vikten av att säkerställa spannmålslagringen.– Du måste ha torkat ned spannmålen ordentligt, ha koll på att den inte återfuktas, lämna inte lagret utan tillsyn och se till att hålla temperaturövervakning, säger han.Hittills i år har Foder och Spannmål genomfört knappt 6 500 mykotoxinanalyser på prov från spannmålsmottagningar och på prov tagna ute i fält. Analyserna visar på fortsatt låg förekomst av DON och endast en analys har visat på en nivå över EU:s gränsvärde för livsmedel.&nbsp;När det gäller övriga toxiner har Foder och Spannmål noterat viss förekomst av T-2/HT-2 i några analyser, men inte i närheten av EU:s riktvärde.

<h3>Aspergillus fumigatus och Aspergillus niger</h3>Mögelsvamparna kan orsaka Aspergillos, som är en svampinfektion.Sjukdomsbilden kan variera mycket – från ett godartat astmaliknande tillstånd till en livshotande sjukdom. De livshotande sjukdomsbilderna ses nästan enbart hos patienter med nedsatt immunförsvar.&nbsp;Svampen är vanligt förekommande i till exempel matjord, komposter och husdamm. Smitta sker inte från människa till människa.Källa: Folkhälsomyndigheten

Aspergillus fumigatus (här i en datorgjord avbildning) 

large_sdlRuDGqSpjNdE-nh.jpg

medium_sdlRuDGqSpjNdE-nh.jpg

small_sdlRuDGqSpjNdE-nh.jpg

thumbnail_sdlRuDGqSpjNdE-nh.jpg

sdlRuDGqSpjNdE-nh.jpg

En ökad förekomst av ovanliga mögelsvampar i partier med havre och korn oroar branschen. Omfattningen är ännu inte känd, men risken för toxinbildning i lagren ökar.

”Ännu viktigare än vanligt att vara noggrann med lagringen.”

Ovanliga mögelsvampar hittade i spannmål

Växtodling

Det är branschorganisationen Foder & Spannmål har upptäckt en oroväckande förekomst av mögelsvamparna Aspergillus fumigatus och Aspergillus Niger.