Mikael Marklund

Med ett helt yrkeslivs erfarenhet från mejeribranschen är Yngve Gustafsson både VD och delägare i Wermlands Mejeri AB, som ska leverera garanterat värmländsk mjölk till lokala butiker. 
Foto: BÖRGE NILSSON/Textra


1676272328310.jpeg

Det dricks allt mindre mjölk. Ett förändrat konsumentbeteende som drivs på av en försämring av köpkraften antas ligga bakom. Något som bland annat Wermlands mejeri märkt av. Där producerades tidigare drygt 24&nbsp;000 liter mjölk per arbetsdag. Men under fjolåret tappade försäljningen fart.&nbsp;

–&nbsp;Nu är volymen cirka 18&nbsp;500 liter, säger mejeriets vd Yngve Gustafsson.Läget är problematiskt, men det är ingen akut kris:– Vi kommer att göra en liten vinst i år också.På längre sikt kommer det dock att bli det om konsumenterna inte hittar tillbaka till mjölkdiskarna, konstaterar han. Och dessvärre finns det, enligt Yngve Gustafsson, inget som talar för att den trenden vänder.– Tyvärr så är det inte det. Vi räknar med att det fortsätter så här.Nu används den mjölk som inte ska drickas upp till yoghurt och grädde. På sikt hoppas Yngve Gustafsson också att hitta någon ostproducent som mejeriet kan starta ett samarbete. Men det kommer i så fall att handla om en eller flera produkter som ska försöka slå sig in i premiumsegmentet. Vilket är lättare sagt än gjort i dag då redan etablerade varumärken uppger att de har problem då konsumenterna i allt högre utsträckning väljer bort det som kostar mer än nödvändigt:–&nbsp;Så är det. Men vi måste ändå försöka hitta avsättning för våra produkter.Vad händer om ni inte lyckas?–&nbsp;Då gäller det att anpassa verksamheten.Vilket betyder att invägningen måste minska, antingen genom att antalet producenter sjunker eller att gårdarnas produktion gör det?–&nbsp;Så kan det bli. Men vi är verkligen inte där nu.&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; &nbsp;

1676272403167.jpeg

På Falköpings Mejeri är tongångarna inte lika dystra. Enligt vd Anders Segerström beror det delvis på att där gör man mjölkpulver av den råvara som inte blir konsumtionsmjölk eller någon typ av förädlad produkt.–&nbsp;Men visst märker vi av att konsumenterna märker av inflationen och går från dyrare till billigare produkter. Samtidigt är vi glada att vi fått igenom prishöjningar i konsumentledet som kan gå till att i alla fall i någon mån täcka de stora prisökningarna som våra bönder måste hantera.Volymmässigt har det inte blivit så stora förändringar det senaste året för Falköpings Mejeri. Inte heller på intäktssidan.–&nbsp;På totalen är det rätt oförändrat, säger Anders Segerström.Hur det blir framöver är dock svårt att säga något om, menar han:–&nbsp;Energipriserna är höga nu, vilket vi märker av även om vi har förhållandevis bra avtal. Sedan blir transporterna bara dyrare och dyrare, precis som förpackningsmaterialet.

Den stora frågan är var de nya prisnivåerna kommer att landa, menar Anders Segerström. Till exempel när det gäller insatsvaror, ersättningar till lantbrukarna och vad konsumenterna är villiga att betala.–&nbsp;Och vad blir nettot? Det är verkligen svårt att förutse.Att avsättningen för Falköpings Mejeriers del ska sjunka så mycket att det kommer att gå ut över mjölkproducenterna under översiktlig tid tror inte Anders Segerström:–&nbsp;Det kan jag inte se.Hur är nettot på mjölkpulverproduktionen?–&nbsp;Den går plus. Och den långsiktiga trenden, globalt sett, är att priserna är stigande. Även om det går i cykler.

1676272736855.jpeg

Skånemejeriers ledning ställer inte upp på någon intervju men vd José Antonio Lalanda och Göran Niléhn, bolagets Milk Collection Director, säger via kommunikationsdirektören Anette Gregow så här om företagets situation:

"Det höga mjölkpriset har lett till en viss ökning av produktionsvolym, vilket för oss har skapat en situation med mjölköverskott. Nu börjar mjölkpriset sjunka, vilket kommer att fungera som en naturlig reglering mellan utbud och efterfrågan.&nbsp;Denna obalans mellan utbud och efterfrågan skapar dock en svår situation för mejeriindustrin som måste hantera att köpa mjölk till ett mycket högt pris och sälja överskott till ett mycket lågt pris. En omedelbar produktionsminskning skulle mildra skadorna och potentiellt begränsa mjölkprissänkningen, vilket skulle bidra till att uppnå en stabilitet för volym och pris.&nbsp; Om mjölkleverantörerna däremot fortsätter att maximera sin produktion så länge priset är högt kommer det bara att bidra till att pressa ner priserna och de kommer att drabbas av det senare. Vi vill därför uppmuntra mjölkleverantörerna att minska sin produktion så snart som möjligt, eftersom ett reducerat utbud kommer att bidra till att hålla priserna mer stabila."

Interiör Gårds nya stall, liggbås och mittgång syns tydligt, plus Stefan Gård

Fri att återpublicera

1676280600586.jpeg

Det finns visst en marknad för mjölkprodukter i Sverige, det hävdar Stefan Gård, ordförande för Sveriges Mjölkbönder.&nbsp;– Men vi kan inte vara med och konkurrera på lika villkor. Det är det som är problemet, säger han och fortsätter: &nbsp;– Jag kan förstå att mindre mejerier som bara producerar dryckesmjölk har det svårt eftersom trenden ser ut som den gör där. Men större mejerier som även tar fram till exempel ost eller smör borde kunna hitta lösningar. Efterfrågan finns, vi importerar ju 50 procent av alla mjölkprodukter som konsumeras i Sverige i dag.Vad kommer att hända på gårdarna om mejeriledningarnas tankar om sänkt produktion blir verklighet?– Antingen får vi införa ett kvotsystem. Men det får vi inte enligt EU. Eller så får vi följa andra länders exempel och införa så kallade mjölkpensioner.&nbsp;

<div class="infogram-embed" data-id="14143a1d-ee6d-483b-b680-6a75e2e169ba" data-type="interactive" data-title="mejerier"></div><script>!function(e,i,n,s){var t="InfogramEmbeds",d=e.getElementsByTagName("script")[0];if(window[t]&&window[t].initialized)window[t].process&&window[t].process();else if(!e.getElementById(n)){var o=e.createElement("script");o.async=1,o.id=n,o.src="https://e.infogram.com/js/dist/embed-loader-min.js",d.parentNode.insertBefore(o,d)}}(document,0,"infogram-async");</script>

<h3>Läs mer:</h3><a href="https://www.atl.nu/dalsspira-kan-raddas-anbud-ska-ha-kommit-in">Dalsspira kan räddas – anbud ska ha kommit in</a><a href="https://www.atl.nu/arlas-vd-slut-med-skyhoga-mjolkpriser">Arlas vd: Slut med skyhöga mjölkpriser</a><a href="https://www.atl.nu/arlas-sankning-av-mjolkpriset-oroar-mjolkbonder">Arlas sänkning av mjölkpriset oroar mjölkbönder</a><a href="https://www.atl.nu/sa-ska-norrmejerier-bli-klimatsmartare">Så ska Norrmejerier bli klimatsmartare</a><a href="https://www.atl.nu/100-tonnarna-blir-fler-nar-korna-mjolkar-mer">100-tonnarna blir fler när korna mjölkar mer</a><a href="https://www.atl.nu/697-wilhelmine-ar-sveriges-basta-mjolkko">697 Wilhelmine är Sveriges bästa mjölkko</a>

Om inte konsumenterna börjar köpa mjölk igen blir det problem. Mjölkproducenterna måste då bli färre eller leverera mindre. Det menar Yngve Gustafsson, vd för Wermlands mejeri. Skånemejeriers ledning är inne på samma linje.

Mejericheferna: Färre producenter och minskad produktion om inte konsumenterna hittar tillbaka till mjölkdisken.