Produktionen av konsumtionsmjölk var i augusti 66 400 ton, en minskning med 1 400 ton jämfört med motsvarande månad i fjol, visar månadsstatistiken från Jordbruksverket.
För grädde var utvecklingen däremot den motsatta. Produktionen har till och med augusti ökat med 4 200 ton till totalt 73 200 ton.– Arla känner definitivt av den uppåtgående trenden för grädde. Vi har ökat vår försäljning både inom retail och foodservice, säger Daniel Emilson, pressekreterare vid Arla.– Som vi ser det drivs ökningen främst av tre faktorer: ett ökat mat- och bakintresse hos konsumenterna, en ökad efterfrågan på naturliga ingrediensprodukter och mindre tillsatser och att konsumenternas fokus har flyttats från fett till socker, fortsätter han.Mer grädde hos mejerierna
Ökad produktion av grädde och minskad slakt av gris. Det är de tydligaste förändringarna i summeringen av animalieproduktionen under augusti.