facebooktwittermail

Här görs kornet till malt

Hovmantorp

I takt med att antalet lokala bryggerier ökar i Sverige, ökar också efterfrågan på lokalproducerad råvara. Ett nystartat mälteri i Småland har spårbarhet, ända ner på gårdsnivå, som en av sina främsta käpphästar.

Efter att har rensats blötläggs kornet i två dygn för att starta mältningsprocessen.
För att se den här videon behöver du vara prenumerant.
Logga in eller prova för en krona!

På ett höstblött industriområde i Hovmantorp i Småland avslöjar bara de fyra spannmålssilorna och tippgropen att verksamheten i fastigheten är lite ovanlig. Här finns ett av Sveriges endast tre mälterier.