Sveriges ostexport backar i skuggan av importen
Samtidigt som ostimporten ökat har Sveriges ostexport bitit sig fast på betydligt lägre nivåer. Värdet på exporten har dessutom minskat i förhållande till importen.
År 2000 låg ostexporten på 19 700 ton. Efter att ha varit uppe och vänt på över 20 000 ton år 2013 landade siffran i fjol på knappt 19 000 ton.
Ökar i mängd, minskar i värde
De största exportkategorierna är färskost och hårdost. Det positiva med färskosten – som i huvudsak går från Arla i Sverige till Danmark och Finland – är att den ökat rejält i mängd.
Förra året exporterades nästan 10 000 ton – en brant men jämn stegring sedan år 2000 då exporten låg under 100 ton. Det tråkiga är att exportvärdet per kilo ganska snabbt föll från ca 40 kronor per kilo ner mot 20-25 kronor kilot, samtidigt som värdet av den importerade färskosten legat ganska stadigt kring 30 kronor per kilo under samma period.
Tapp i USA
När det gäller hårdosten har exportpriserna hållit samma takt som importpriserna. Här är problemet i stället att exporten har minskat kraftigt – från 17 200 ton år 2000 till mindre än hälften i fjol.
Tappet har främst skett på viktiga marknader som Danmark och Finland, som båda halverat sitt svenska ostmottagande på tio år. Men tappet har även skett på stora marknader som Tyskland och USA, som för 10-15 år sedan kunde köpa mellan 500 och 1 000 ton svensk ost per år, men numera nöjer sig med knappt 100 ton vardera.