Årets mest juliga växthus

Ungefär vartannat år julbakas det på ATL:s redaktion. Den minnesgode kommer ihåg att vi förra gången bakade växthuseffekten - ett pepparkaksjordklot med en bit pyrande pepparkaksdeg inuti som höljde in klotet i otäck rök.

Den här gången gjorde vi raka motsatsen. Ett växthus utan tillägget "effekt", utfört i fackverkskonstruktion helt utan böjda och välvda ytor. I ett växthus ska det ju växa något, och inte ryka, och i ett sådant här litet passar smörgåskrasse bra.
Den minnesgode känner också till ATL-metoden för pepparkaksbak: kavla ut degen och grädda den, och när den svalnat sågar man ut bitarna efter mall med bågfilsblad. Ojämnheter jämnas till med trärasp. Bitarna fogas samman med smält strösocker.

Varje bak innebär ett nytt problem att lösa. Den här gången var det glasrutorna. Vad kan man ta? Jo, gelatinblad, som dessutom är vackert rutmönstrade. De håller faktiskt för det heta sockret.

Vi sågade ut ett antal bågar som sattes ihop med tre längsgående bitar, en vid nocken och en på vardera långsidan. Vi gjorde tre sektioner där den i mitten inte har ben utan bara består av takstolar. Sedan klädde vi det hela med gelatinbladen.

Kavla inte ut degen för tunt, då blir de bärande delarna sköra. Använd rejält med sockersvets till gelatinet annars bågnar bladen. Smycka med kristyrsprits och karameller.

För fyra år sedan bakade vi Lantmännens Operation blåljus och den lilla batteridrivna ljusslinga som då inköptes på Ikea fick nu tjäna som Led-belysning. Trädgårdsreporter Marianne vet att det blåa ljuset tillsammans med det röda, är det mest effektiva ljuset för fotosyntesen. In med krassen och årets juligaste växthus är klart! Lars Vernersson