Ann-Katrin Öhman

Åker med försöksodling av olika havresorter.

large_1639142784175.jpeg

medium_1639142784175.jpeg

small_1639142784175.jpeg

thumbnail_1639142784175.jpeg

1639142784175.jpeg

I takt med att efterfrågan av glutenfria och mjölkfria produkter ökar så blir havren allt mer populär.&nbsp;

2020 ökade också havrearealen med 37 000 hektar i Sverige jämfört med året innan och totalskörden ökade med 136 000 ton eller 20 procent jämfört med året innan och uppgick till 807 600 ton. Så stor skörd har det inte varit i Sverige sedan 2013.– Det räcker med att gå in en butik och se hur hyllorna som vänder sig till gluten- och laktosintoleranta växer för att förstå att havren har sin givna plats i växtföljdskedjan, säger Jan Nilsson.

2020 ökade havrearealen med 37 000 hektar i Sverige.

large_1639142854645.jpeg

medium_1639142854645.jpeg

small_1639142854645.jpeg

thumbnail_1639142854645.jpeg

1639142854645.jpeg

Traditionellt odlas havre bara som djurfoder i norra Sverige, men på Agropark pågår försök även med grynsorter. Förra sommaren testades Galant vid sidan om de vanliga sorterna Niklas och Cilla och finska Alku.– Cilla, Niklas och Alku trivs bra på våra breddgrader. Tyvärr kom Galant lite för sent i jorden för att vi skulle få en bra skörd. Den måste sås i slutet av maj för att hinna mogna, men jag tror att om den sås i tid så kan det bli en skörd i slutet av september. Vi vet ännu inte riktigt hur klimatförändringarna kommer att slå häruppe, men om vi kan förlänga säsongen en aning så kan vi odla sådana här grynsorter, menar Jan Nilsson.

large_1639142786802.jpeg

medium_1639142786802.jpeg

small_1639142786802.jpeg

thumbnail_1639142786802.jpeg

1639142786802.jpeg

<h2>Volymer i norr saknas</h2>Den stora utmaningen är egentligen inte odlingen, utan att få någon som är villig att förädla den.– Jordbrukarna måste kunna leverera till någon som kan ta hand om havren och förädla den så att livsmedelsindustrin kan använda den. Det är ofta det där mellanledet som är problemet. Alla kvarnarna finns i södra Sverige och ska vi vara realistiska så kommer aldrig den stora mängden spannmål odlas här uppe i norr, men det finns många kunder här som efterfrågar havreprodukter och gärna lokalproducerade sådana. Så det finns definitivt plats för en småskalig aktör.Det är något som Mikael Jeppsson, spannmålschef på Lantmännen, håller med om.– Det finns helt enkelt inte de volymer som krävs för att vi ska investera i en havrekvarn i norra Sverige. De stora kvarnarna i södra Sverige – våra i Järna och Kimstad, Fazers i Lidköping och Berte Qvarn i Slöinge i Halland – slukar så stora volymer som mellan 30 000 och 60 000 ton havre per år. De mängderna kommer vi inte upp till i norra Sverige.

Mikael Jeppsson, chef inköp och spannmålsförsäljning, Lantmännen Lantbruk

large_1639143048590.jpeg

medium_1639143048590.jpeg

small_1639143048590.jpeg

thumbnail_1639143048590.jpeg

1639143048590.jpeg

Men han är också övertygad om att havren har framtiden för sig. Världens bästa havre växer i Sverige och Finland och knappt 10 procent av alla världens havre odlas här. När efterfrågan efter havrebaserade produkter stiger i världen så finns möjligheter att odla mer här.– Annars måste vi dra ner på exporten för att kunna tillgodose vår inhemska produktion och det är ju synd, menar Mikael Jeppsson.

LÄS OCKSÅ: <a href="https://atl.nu/per-lindstrom-odlar-havre">Havreodlare i norr drömmer om att odla för livsmedel</a>

<h3>Havre</h3>• Totalt produceras cirka 25 miljoner ton havre i världen.• Nästan 10 procent av den kommer från Sverige och Finland som anses ha världens bästa havre.• Av 800 000 ton havre från skörd 2020 gick 125 000 ton till livsmedel och 200 000 exporterades. Resten gick till djurfoder och utsäde. Men andelen som går till livsmedel ökar stadigt varje år.• Den ökade efterfrågan slår igenom i jordbruket. 2020 ökade havrearealen med 37 000 hektar i Sverige jämfört med året innan och totalskörden ökade med 136 000 ton eller 20 procent.• Havren har många goda egenskaper. Den är naturligt glutenfri och har ett rikt fiberinnehåll vilket är bra för att hålla magen i balans.• Havregryn innehåller betaglukan, ett fiber som är blodsockerreglerande och sänker kolesterolnivån. Havren är också en vegetabilisk proteinkälla och innehåller järn, magnesium, antioxidanten zink och vitaminerna tiamin och folsyra. Det här har gjort havren populär bland vegetarianer, veganer, hälsomedvetna människor samt gluten- och laktosintoleranta.Fakta: Lantmännen, Jordbruksverket, Livsmedelsverket.

Havre är framtiden. I alla fall om du frågar Jan Nilsson, försöksledare vid Agropark i Öjebyn i Norrbotten.Och det finns jordbrukare som skulle vilja odla till livsmedelsindustrin även i norr.

Havre har framtiden för sig – även i norr

Växtodling

Efterfrågan ökar men förädlingsmöjlighet i norr saknas.