Anahita Arai

Ett bildkollage på Ewa Rabinowicz och en man på ett slakteri.

large_puff.jpg

medium_puff.jpg

small_puff.jpg

thumbnail_puff.jpg

puff.jpg

De brittiska myndigheterna missade att förutse de konsekvenser som Brexit skulle föra med sig för jordbrukssektorn i landet. Det menar Ewa Rabinowicz som i dag är pensionär men tidigare var professor vid SLU och under många år studerad europeisk jordbrukspolitik på nära håll.&nbsp;

En analys av arbetsmarknaden på detaljnivå hade behövts innan Storbritanniens utträde ur EU.– Storbritannien har inte velat ha arbetare från andra länder men de vill ha frukten av deras arbete som yrkeschaufförer eller slaktare. Den ekvationen går inte ihop. Motståndarna till Brexit har hävdat att utträdet är en ideologisk handling, att återfå kontrollen som det sades, och att de ansvariga inte har tittat på de praktiska problem som utträdet innebar, säger Ewa Rabinowicz.

Nu saknas alltså kvalificerad arbetskraft och att utbilda nya slaktare tar lång tid. Fågelindustrin som till skillnad från grissektorn har blivit beviljade ett visst antal temporära arbetskraftsvisa har ändå svårt att fylla jobbvakanserna.&nbsp;<h2>Kunskap saknas</h2>– Det fattas nyckelpersoner inom icke glamorösa yrken men yrken som är väsentliga för att samhället ska fungera och för att det ska finnas mat på hyllorna. Många av de som arbetade inom slakterinäringen drar sig nog för att åka till Storbritannien och arbeta igen. De jagades bort och det är höga transaktionskostnader för att flytta tillbaka, säger hon.Enligt Ewa Rabinowicz beror många av de svårigheter som jordbruket nu står inför på att det saknas kunskap om branschen.– Det finns inte tillräckligt med förståelse kring hur jordbruk och livsmedelsindustrin fungerar. Det krävs kvalificerad arbetskraft och producenterna har små marginaler. Många inser inte de tekniska och biologiska processer samt eftersläpningar som krävs inom jordbruket och då blir de överraskade, säger Ewa Rabinowicz.Varför gör den brittiska regeringen så lite för att lösa situationen?– Att de inte gör något nu beror nog på prestige. Premiärminister Boris Johnson är inte precis någon som håller på med detaljplanering. Det måste vara något sådant som ligger bakom, säger Ewa Rabinowicz.

Slaktare var en för liten yrkesgrupp för de ansvariga i Storbritannien att uppmärksamma innan EU-uträdet. Nu saknas personal i slakterierna och grisproducenter har tvingats att avliva fullt friska grisar.