Jesper Stärn

Höstvete från i början av juli 2023, på ett fält på Östergötaslätten.

1694518285161.jpeg

<p>Redan inför årets skörd stod det klart att volymerna skulle minska även under normala väderförhållanden eftersom det odlas ekologiskt spannmål på allt mindre arealer i Sverige.&nbsp;<strong>&nbsp;</strong><br>Nu börjar det bli tufft för inköpare att få tag på tillräckligt med volymer.</p>

<p>– Det blir ett större dilemma på ekosidan eftersom det är en mycket mindre marknad. Det räcker med att ett litet antal bönders spannmålsskörd slår fel så blir det ett väldigt känsligt läge, säger Peter Friberg, spannmålsinköpare på Saltå Kvarn.&nbsp;</p>

mjöl, vetemjöl, Saltå kvarn, Krav
11 mars 2013

1694417587133.jpeg

<h2>”Inte påverkat prisbilden än”</h2><p>Kvarnföretaget i Järna, cirka fem mil väster om Stockholm, hanterar omkring 4&nbsp;000 ton uteslutande ekologiskt spannmål om året. Bolaget köper både in direkt från odlare och genom handlare.</p><p>Saltå Kvarn har i år haft lite tur med leveranserna av spelt med höga falltal, medan resultatet för höstvete har varit mer blandat. För vårvete har det varit uruselt. Peter Friberg hoppas fortfarande kunna säkra leveranser inom Sverige, men bolaget tvingades så sent som för åtta år sedan att importera ekologiskt vete för att nå rätt volymer. Däremot märks inte bristen på priserna än.</p><p>– Av det jag har sett har det inte påverkat prisbilden än, vilket är konstigt. De stora kooperativen borde verkligen premiera de som har fått fram något bra i år, säger Peter Friberg.</p>

<h2>Fallande priser</h2><p>För ekologiskt foderspannmål ser priserna i stället ut att falla eftersom många köpare väntar och ser om det blir ännu lägre priser, enligt Frida Carlstedt, vd för spannmålsbörsen Skira. Så mycket som en fjärdedel av annonserna på börsen gäller just kravmärkt sortiment.</p><p>– Vi upplever en ganska drastisk minskning i pris på Krav och vad köparna är villiga att betala.&nbsp;<br>I början av augusti hade vi avslut på över 3 kronor kilot fritt säljaren för både foderkorn och fodervete Krav. Nu ligger det snarare mellan 2,55-2,85 kronor kilot fritt säljaren beroende på gröda och område, säger Frida Carlstedt.</p><p>Samtidigt har många ekologiska odlare börjat sortera ut partier med bättre kvaliteter som de avvaktar med att sälja eftersom de tror att de kan få bättre betalt senare, säger hon. Det märks dock inte av på priserna än.</p>

1694417600372.jpeg

<h2>”Vikande efterfrågan”</h2><p>De minskade odlingsarealerna, torkan och låga kvaliteter på skörden leder sammantaget till att tillgången på ekologiskt kvarnspannmål just nu är ”tajt”, enligt Per Germundsson, försörjnings- och försäljningschef, Lantmännens spannmålsenhet.</p><p>– Vi har haft en trend med vikande efterfrågan på ekologiskt spannmål under de senaste 18 månaderna och då har priserna gått ner och då har också arealen börjat minska. Lite under förra året och ännu mer inför skörd 2023, säger Per Germundsson.</p>

<h2>Mindre skörd</h2><p>Under förra årets skörd minskade arealen som det odlades ekologiskt på med 2 procent, enligt Jordbruksverket. De bra väderförhållanden gjorde dock att skördevolymen under perioden ökade med en tredjedel till 428&nbsp;700 ton, motsvarande 7 procent av den totala spannmålsskörden.</p><p>Lantmännen uppskattade i somras att den totala spannmålsskörden skulle minska med 20 procent och det är inget som säger att ekologiska odlingar skulle klara sig bättre. Tvärtom odlas det mest ekologiskt i Västergötland och Mälardalen där skörden inte kom i gång förrän efter de stora regnmassorna i augusti.&nbsp;</p><p>Per Germundsson räknar därför med att priserna på sikt kommer att öka eftersom livsmedelsindustrin fortfarande efterfrågar ekologiska råvaror och är bereda att betala extra för att slippa importera. Bara en så sak som att alla de livsmedelsproducenter som skrivit svenskodlat och skulle behöva byta förpackningar om de börjar importera, innebär en hög tröskel.</p><p>– Sverige kommer sannolikt att vara exportör av foderspannmål och då behöver de priserna vara konkurrenskraftigt relativt andra ursprung. Medan både vanligt och ekologiskt kvarnvete, som en följd av skördeutfallet, håller på att utvecklas till en inhemsk affär med högre priser i Sverige jämfört med exporthamnarna i Östersjön, säger Per Germundsson.</p>

<h3><strong>Läs också</strong></h3><p><a href="https://www.atl.nu/inga-sankta-krav-for-maltkorn"><strong>Inga sänkta krav för maltkorn</strong></a></p><p><a href="https://www.atl.nu/stora-kvalitetsproblem-i-vargrodorna"><strong>Stora kvalitetsproblem i vårgrödorna</strong></a></p>

<p>Årets blöta skörd slår extra hårt mot ekologiskt spannmål som odlas på mindre arealer koncentrerade i områden där tröskningen kom igång sent.&nbsp;</p>

”Det räcker med att ett litet antal bönders spannmålsskörd slår fel så blir det ett väldigt känsligt läge.”

Brist på ekologiskt spannmål efter blöt skörd

Växtodling

Årets blöta skörd slår extra hårt mot ekologiskt spannmål som odlas på mindre arealer koncentrerade i områden där tröskningen kom igång sent. 