Martin Hammar

1692697015819.jpeg

Det var under en serie kontroller i februari i år som Livsmedelsverket upptäckte att något inte stod rätt till på Scans slakteri i Linköping.

En stor mängd av slaktkropparna från nöt var förorenade med avföring.&nbsp;Livsmedelsverket gjorde därefter flera kontroller mellan februari och maj i år, men trots upprepade tillsägelser från myndigheten har problemen inte åtgärdats.Därför har Livsmedelsverket beslutat om ett vite på 100&nbsp;000 kronor per månad tills bristerna är åtgärdade.Vid det senaste kontrolltillfället den 19 maj var 31 procent av alla kontrollerade slaktkroppar förorenade med mag- och tarminnehåll, skriver Livsmedelsverket i sitt beslut. Myndigheten bedömer att den bristande hygienen innebär oacceptabla hälsorisker för konsumenter.

Skyltar utanför HK Scans entré i Skara.

1692517446602.jpeg

<h2>”Extra personal vid slaktlinjen”</h2>Charlotta Abrahamsson, kommunikationsansvarig på HK Scan, berättar att avvikelserna som påträffats av Livsmedelsverket endast skett i ett tidigt kontrollsteg av slakten. Det innebär att avvikelsen kunnat identifierats och åtgärdats i ett senare kontrollsteg.– Det är viktigt att poängtera att det inte finns någon som helst risk för att förorenade livsmedel ska ha kommit ut till konsument, betonar hon och fortsätter:– Livsmedelssäkerhet är den absolut viktigaste frågan för oss på HK Scan. Livsmedelsverkets kontroller och provtagningar är ett viktigt komplement till våra egna rutiner och kontrollprogram som sträcker sig över hela produktionskedjan.Vilka åtgärder har HK Scan vidtagit?– För att säkerställa utökad kontroll och åtgärder har vi tillsatt extra personal vid slaktlinjen. En omfattande ombyggnation pågår också vid vår anläggning i Linköping som bland annat kommer att innebära en långsiktig kvalitetshöjning av slaktprocessen.&nbsp;&nbsp;

<h3>Läs också</h3><a href="https://www.atl.nu/hk-scan-brottas-med-bristande-efterfragan">HK Scan brottas med bristande efterfrågan</a><a href="https://www.atl.nu/mindre-tryck-pa-slakterierna-efter-regnet">Mindre tryck på slakterierna efter regnet</a><a href="https://www.atl.nu/pressat-hk-scan-hojer-priserna">Pressat HK Scan höjer priserna</a>

HK Scan måste se till att slaktkroppar inte är förorenade med avföring. Det slår Livsmedelsverket fast efter att en stor mängd slaktkroppar varit förorenade.

HK Scan hotas med vite efter att avföring hittats på flera slaktkroppar, enligt Livsmedelsverket.

Avföring i HK Scans slakteri

Marknad

HK Scan hotas med vite efter att avföring hittats på flera slaktkroppar av nöt, enligt Livsmedelsverket. Detta inträffade i slakteriet i Linköping. 