Annons

Det ska luktas och det ska smakas...Foto: Anna Sigge
Under torsdagen ska det delas ut pris i sammanlagt 16 klasser i chark-SM.Foto: Anna Sigge
Domarbedömning.Foto: Anna Sigge

Rapsgris blev bästa julskinkan

Sveriges bästa julskinka är - en rapsgris. Det blev klart när chark-SM gick av stapeln under torsdagen.

Annons

Vid chark-SM har över 760 produkter tävlat i år och i klassen julskinka blev vinnaren Scans julskinka på rapsgris.

Domarnas motivering: En julskinka med smak utöver det vanliga. En modern skinka med djup, fyllig köttsmak och välbalanserad sälta. En skinka i tiden.”

Domarna bedömer julskinka efter traditionella kriterier som en tydlig köttkonsistens, bra balans mellan sälta och sötma och att produkten har klassisk julskinkssmak.

Innovativa

Signal & Andersson tog hem priset i klassen innovativa produkter med sin hemmachark - ett kit med kött, redskap och kryddor för att göra egen korv.

Annons
Annons
Företagsguiden se alla annonser här

Senaste nytt

Annons

Tyck till

Tycker du det är bra att slakterierna inför öppnare prislistor?

kommentera
Följderna av bete olika
Håller landskapet öppet. Betet gynnar kornas hälsa och ger dem möjlighet till naturligt beteende. Samtidigt medför lagstiftningens krav kostnader för företagen.Foto: Ann Lindén

Bete nyttigt för korna men dyrt för bonden

Beteslagen är bra för korna men kan i vissa fall dra ned lantbruksföretagets lönsamhet och påverka möjligheten till expansion.

God hälsa med råg
Råg kan inverka positivt på insulinkänsligheten Foto: Martin Schönbeck

Råg tros kunna minska diabetesrisk

Råg kan minska risken för vällevnadssjukdomar. Det tyder forskning från bland annat Sveriges lantbruksuniversitet i Uppsala på. 

Fritflugan gillar värme
Bevingad skadegörare på nång. Så här kan det se ut när fritflugan varit framme och skadat höstveteplantor.Foto: Växtskydscentralen

Fritflugan kommer med värmen

Fortsatt värme ökar risken för angrepp av fritfluga och vetedvärgsjuka i tidigt sådd höstsäd, varnar Växtskyddscentralen i Linköping.

Ängen kräver goda grannar
Hotad miljö. Sveriges artrika ängar blir allt färre. Ska de kunna skyddas måste hänsyn tas till omgivande marker, enligt en ny studie från Lunds universitet.Foto: Anja Thorsén

Mångsidig granne viktig för ängen

Koplingen mellan blommor och bin i ängshagar och intensivt brukad åkermark kartlagd i ny studie.

ATL Play
God djuromsorg, mindre stress och klimatpåverkan är målet med det mobila slakteriet. Ett mobilt slakteri innebär att djuren inte behöver lastas eller transporteras till slakt. ATL fick en exklusiv förhandstitt på Hälsingestintans rullande anläggning.Foto: Fredrik Thunberg

Se det första mobila slakteriet för storboskap

Snart är Europas första mobila slakteri klar för drift. ATL fick en exklusiv förhandstitt på Hälsingestintans rullande anläggning.