Annons

Det ska luktas och det ska smakas...Foto: Anna Sigge
Under torsdagen ska det delas ut pris i sammanlagt 16 klasser i chark-SM.Foto: Anna Sigge
Domarbedömning.Foto: Anna Sigge

Rapsgris blev bästa julskinkan

Sveriges bästa julskinka är - en rapsgris. Det blev klart när chark-SM gick av stapeln under torsdagen.

Annons

Vid chark-SM har över 760 produkter tävlat i år och i klassen julskinka blev vinnaren Scans julskinka på rapsgris.

Domarnas motivering: En julskinka med smak utöver det vanliga. En modern skinka med djup, fyllig köttsmak och välbalanserad sälta. En skinka i tiden.”

Domarna bedömer julskinka efter traditionella kriterier som en tydlig köttkonsistens, bra balans mellan sälta och sötma och att produkten har klassisk julskinkssmak.

Innovativa

Signal & Andersson tog hem priset i klassen innovativa produkter med sin hemmachark - ett kit med kött, redskap och kryddor för att göra egen korv.

Annons
Annons
Företagsguiden se alla annonser här
Annons

Senaste nytt

Annons
VARG
Ostoppbar. Inte ens rovdjursstängsel hjälper, 2014 forcerade en vargtik tre rovdjursstängsel och dödade elva får precis bredvid huset i Lekvattnet där Anette Back Olsson bor med sin familj.Foto: Mari Nälsén

Kämpar på – trots åtta rovdjursattacker

"Jag är envis och tycker att man ska kunna bo och verka på landsbygden."

SVALT INTRESSE
Väntar. Enligt hemsidan är Svalövs golfbana stängd för spel i vår och öppnas inte förrän en ny ägare träder in, medlemmarna har dock möjlighet att spela. Alternativt säljs fastigheten som jordbruksmark.Foto:

Golfbanor blir åkermark på nytt

Green får ge plats för grödor. Olönsamma golfbanor görs om till åkermark när golfintresset svalnar.

ATL MAGASINET
Sven-Erik Bucht är före detta dansbandsmusiker, lantarbetare och försäljare som blev kommunalråd i Haparanda. Han blev rikskändis när han fick Ingvar Kamprad att placera ett Ikeavaruhus i sin kommun.Foto: Mats Engfors

Sven-Erik Buchts dolda karriär

Sven-Erik Bucht kallar sig "bastufreak" – och avslöjar vilken som är favorittraktorn i stor intervju med ATL:s månadsmagasin. 

dansk eko-kyckling poppis
Kycklingproduktionen i Indien väntas öka antibiotikaanvändningen med 300 procent. Arkivbild. Foto: Ann Lindén

Stort sug efter ekologisk kyckling

Rekordstor efterfrågan på ekologisk kyckling i Danmark. 

KONTROVERSIELLT
Rumpmuskulös. Belgisk blå är resulatet av 50 års avelsarbete i Belgien. Målet var att får fram en ras som gav mycket mjölk och kött. De lyckades, även om djuren hade hälsoproblem. Exempelvis byggde aveln på kejsarsnitt.Foto: Torbjorn Esping

Drömmen om belgisk blå

För 20 år sedan rasade debatten om belgisk blå. Trots motstånd fortsätter några köttbönder att avla på rasen.