Annons

Det ska luktas och det ska smakas...Foto: Anna Sigge
Under torsdagen ska det delas ut pris i sammanlagt 16 klasser i chark-SM.Foto: Anna Sigge
Domarbedömning.Foto: Anna Sigge

Rapsgris blev bästa julskinkan

Sveriges bästa julskinka är - en rapsgris. Det blev klart när chark-SM gick av stapeln under torsdagen.

Annons

Vid chark-SM har över 760 produkter tävlat i år och i klassen julskinka blev vinnaren Scans julskinka på rapsgris.

Domarnas motivering: En julskinka med smak utöver det vanliga. En modern skinka med djup, fyllig köttsmak och välbalanserad sälta. En skinka i tiden.”

Domarna bedömer julskinka efter traditionella kriterier som en tydlig köttkonsistens, bra balans mellan sälta och sötma och att produkten har klassisk julskinkssmak.

Innovativa

Signal & Andersson tog hem priset i klassen innovativa produkter med sin hemmachark - ett kit med kött, redskap och kryddor för att göra egen korv.

Annons
Annons
Företagsguiden se alla annonser här

Senaste nytt

Annons
Nya rön om gräsmarker
Endast 4 procent av de gräsmarker som fanns i Sörmland för hundra år sedan är kvar idag. Arkivbild. Foto: Anders Janols

Gräsmarker har krympt mer än man trott

Landskapen förändras mer än vi tidigare trott, visar ny studie. 

Danskt tak
Goda väderförhållanden gör att det väntas rekordskördar på det norra halvklotet. Foto: Frida Jonson

Sätter gränser för biogas

Andelen energigrödor i biogasproduktion begränsas i Danmark. 

Nobben för blaskig tomat
Ingen bristvara. Att ett packeri rekommenderar sina producenter att inte odla en viss tomatsort hör inte till vanligheterna. Närpes Grönsaker anser dock att rådande överutbud gör det nödvändigt.Foto: Ann Lindén

Varning för smaklös tomat

En högproduktiv men tämligen smaklös tomat sprider oro i Finland.

Heta somrar att vänta
Torka är något vi kan vänta oss att se mer av i framtiden, enligt klimatexperterna.Foto: Ann Lindén

Extrema somrar att vänta

De extremt torra somrarna väntas komma allt oftare.