Annons

Det ska luktas och det ska smakas...Foto: Anna Sigge
Under torsdagen ska det delas ut pris i sammanlagt 16 klasser i chark-SM.Foto: Anna Sigge
Domarbedömning.Foto: Anna Sigge

Rapsgris blev bästa julskinkan

Sveriges bästa julskinka är - en rapsgris. Det blev klart när chark-SM gick av stapeln under torsdagen.

Annons

Vid chark-SM har över 760 produkter tävlat i år och i klassen julskinka blev vinnaren Scans julskinka på rapsgris.

Domarnas motivering: En julskinka med smak utöver det vanliga. En modern skinka med djup, fyllig köttsmak och välbalanserad sälta. En skinka i tiden.”

Domarna bedömer julskinka efter traditionella kriterier som en tydlig köttkonsistens, bra balans mellan sälta och sötma och att produkten har klassisk julskinkssmak.

Innovativa

Signal & Andersson tog hem priset i klassen innovativa produkter med sin hemmachark - ett kit med kött, redskap och kryddor för att göra egen korv.

Annons
Annons
Företagsguiden se alla annonser här
Fler kvinnor
Mellan 2010 och 2013 minskade det totala antalet sysselsatta inom det svenska jordbruket med drygt 6 000 personer, enligt ny statistik.Foto: Per Emgardsson

Färre jobbar med jordbruk

De svenska bönderna blir allt färre. Samtidigt ökar andelen kvinnor sysselsatta inom jordbruket.

Glaset spelar roll
Vanligt växthusglas isolerar dåligt, vilket gör energi till en stor utgiftspost för växthusodlare under delar av året.Foto: Ann Lindén

Rätt glas sparar pengar

Med rätt glas i växthuset kan energikostnaderna sänkas med 30 procent, visar ny forskning.

renässans för höna
Slutkacklat. Höns i curry - en gammal paradrätt som nu gör efterlängtad comeback i Göteborgs stad.Foto: Per Hansson

Nytt avtal ger eko i menyn

En klassisk curryrätt gör comeback i de offentliga köken i Göteborg.

Marknadskrönika
ATL:s marknadskrönikör Torbjörn Iwarson håller koll på trender och tendenser.Foto: Martina Huber

Sänkning av mjölkpriser

Ytterligare sänkning av avräkningspris borde vara väntat, skriver Torbjörn Iwarson i sin marknadskrönika.