Annons

Det ska luktas och det ska smakas...Foto: Anna Sigge
Under torsdagen ska det delas ut pris i sammanlagt 16 klasser i chark-SM.Foto: Anna Sigge
Domarbedömning.Foto: Anna Sigge

Rapsgris blev bästa julskinkan

Sveriges bästa julskinka är - en rapsgris. Det blev klart när chark-SM gick av stapeln under torsdagen.

Annons

Vid chark-SM har över 760 produkter tävlat i år och i klassen julskinka blev vinnaren Scans julskinka på rapsgris.

Domarnas motivering: En julskinka med smak utöver det vanliga. En modern skinka med djup, fyllig köttsmak och välbalanserad sälta. En skinka i tiden.”

Domarna bedömer julskinka efter traditionella kriterier som en tydlig köttkonsistens, bra balans mellan sälta och sötma och att produkten har klassisk julskinkssmak.

Innovativa

Signal & Andersson tog hem priset i klassen innovativa produkter med sin hemmachark - ett kit med kött, redskap och kryddor för att göra egen korv.

Annons
Annons
Företagsguiden se alla annonser här
Annons

Tyck till

Hur ser du på det planerade handelsavtalet mellan EU och USA?

kommentera
Kooperationens framtid
Med avregleringen följde en fri marknad och konkurrens från utlandet. Det klarade inte den kooperativa slakten. Swedish Meat såldes i december 2006 till finska HK Ruokatalo. Därmed försvann en 108-årig bondeägd svensk slakterinäring. Foto: Ulrika Göthenqvist

Slakten borta från den kooperativa kartan

Den kooperativa slakten fann ingen överlevnadsform i Sverige.

EU:S EKOFÖRORDNING
Foto: Sara Johansson

Regeringen nöjd med ekoresultatet

Svenska prioriteringar gick igenom. 

SVERIGE
En frivillig svenskmärkning på mat ska införas.Foto: Anja Thorsén

Nu införs frivillig svenskmärkning

Snart kommer de första ursprungsmärkta produkterna finnas i butikerna.

PRODUCENT

Så ska Glada Bonden lyfta mjölkpriset

GRÖDOR
Foto: Kerstin Davidsson

Koldioxid försvårar växters näringsupptag

Består även om man tillför gödsel.

BROTTSPLATS
Var inte godtrogna och låt pallar med växtskyddsmedel stå obevakade, enligt Peter Borring, ordförande för LRF Östergötland. Foto: Ann Lindén

Kemstölder kan riskera skörd

Större skada än värdet på de preparat som stjäls. 

FÖRGRÖNINGSSTÖDET
Avdödat. För att få ihop tillräckligt med ekologisk fokusareal har Johan Karlzén sprutat ned 30 hektar höstvete där marken ska läggas i svart träda.Foto: Tove Nilsson

"Det här känns helknäppt"

Johan sprutar ned och lägger marken i träda – för att slippa plöja upp biotoper.

ATL Play: Vårbruket

Så blir vårbruket säkrare