Försäljningen av julskinka har minskat i vissa livsmedelsbutiker. På Ica Malmborgs i Malmö har man efter jul 500 kilo julskinka kvar i charkdiskarna. Redan nu säger Scan att det kommer att finnas större utbud av ekologisk julskinka nästa år.
Nästa jul ska det bli mer ekologisk julskinka i butikerna. I år var ekoskinkan slutsåld flera veckor före jul i många butiker.
Sveriges Radio Malmöhus rapporterar att Ica Malmborgs i Caroli City i Malmö brukar sälja tre ton skinka till jul. I år ligger ett halvt ton kvar i diskarna.
Staffan Ekengren, presschef vid Ica AB säger till radion att man märkt av en minskad försäljning av julskinka. Han tror att bilderna av vanvårdade grisar i media kan vara en bidragande orsak.
Såväl Ica som Coop har märkt av en ökad efterfrågan på ekologiskt griskött i år. I många butiker var ekoskinkan slut flera veckor före jul.
Margareta Thorgren, kommunikationschef vid Scan, säger till ATL.nu att utbudet av ekologisk julskinka kommer att bli bättre nästa år.
- Till nästa år räknar vi med att vi kan leverera mer ekologisk julskinka. Vi har då ytterligare ett antal tusen EU-ekologiska grisar. Men det kommer ändå inte att räcka, säger Margareta Thorgren.
I Sverige produceras årligen cirka 3 miljoner grisar. Av dessa är 25 000 ekologiska.
- Det vi sett de senaste tre åren är att efterfrågan på ekologisk julskinka ökat. Det är dubbelt så stor efterfrågan på ekologiskt runt jul som under resten av året. Under året är 3 procent av köttkonsumtionen ekologisk. Till jul ökar efterfrågan och ungefär 6 procent av julskinkorna är ekologiska, säger Margareta Thorgren.
Vad är det som gör att efterfrågan på ekologiskt är dubbelt så stor i juletid?- Jag tror att man är lite extra omsorgsfull med maten kring jul. Och julskinkan är också kronan på verket på julbordet, säger Margareta Thorgren.
Scan har ännu inga siffror på hur stor årets konsumtion av julskinka varit. Tidigare år har 7 000 ton skinka konsumerats mellan första advent och trettonhelgen.
